Name: Яблучний штрудель
Yield: 0
Ingredients: Тісто філо - 1 Уп.; Яблука - 1 Кг.; Цукор - за смаком; Ізюм - 150 гр.; Ванільний цукор - 1 пак.; Масло вершкове - 200 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Яблучний штрудель

1. Тісто філо - 1 Уп.

2. Яблука - 1 Кг.

3. Цукор - за смаком

4. Ізюм - 150 гр.

5. Ванільний цукор - 1 пак.

6. Масло вершкове - 200 гр.

Як смачно приготувати - Яблучний штрудель

1. Етап

Яблука помити, якщо хочете почистити від шкірки, я не чистила і нарізати невеликими шматочками. Можна готувати із ізюмом, тоді потрібно залити його невеликою кількістю окропу та залишити на 5 хвилин. Масло вершкове розтопити. Тісто філо розморозити, краще це робити у холодильнику.

2. Етап

У тесті, яке я використовую зазвичай 12-13 аркушів, з цієї кількості виходить 3 або 4 штруделі, залежно від того, скільки аркушів закладаємо в один штрудель. Можна брати 3 або 4 аркуші, я робила і так і так, якщо більше аркушів, більше листковий виходить, але останнім часом роблю завжди з 3 аркушами, тому що тоді більше штруделів виходить, а вони такі смачні, що неможливо зупинитися) Беремо один лист і змащуємо його розтопленим вершковим маслом.

1. Етап. Яблучний штрудель: У тесті, яке я використовую зазвичай 12-13 аркушів, з цієї кількості виходить 3 або 4 штруделі, залежно від того, скільки аркушів закладаємо в один штрудель. Можна брати 3 або 4 аркуші, я робила і так і так, якщо більше аркушів, більше листковий виходить, але останнім часом роблю завжди з 3 аркушами, тому що тоді більше штруделів виходить, а вони такі смачні, що неможливо зупинитися) Беремо один лист і змащуємо його розтопленим вершковим маслом.

3. Етап

Зверху кожен змащений лист можна посипати цукром. Беремо другий лист, викладаємо його на перший і теж змащуємо олією і посипаємо цукром і т. д. ще один або двічі.

1. Етап. Яблучний штрудель: Зверху кожен змащений лист можна посипати цукром. Беремо другий лист, викладаємо його на перший і теж змащуємо олією і посипаємо цукром і т. д. ще один або двічі.

4. Етап

Викладаємо 1/4 яблук у ряд, трохи відступаючи від країв. Зверху викладаємо родзинки, посипаємо цукром. Кількість цукру я не вказувала, тому що це залежить від сорту яблук, можуть бути більш кислі або менші.

1. Етап. Яблучний штрудель: Викладаємо 1/4 яблук у ряд, трохи відступаючи від країв. Зверху викладаємо родзинки, посипаємо цукром. Кількість цукру я не вказувала, тому що це залежить від сорту яблук, можуть бути більш кислі або менші.

5. Етап

Посипаємо ванільним цукром, загортаємо краї та згортаємо рулетом. Викладаємо на деко змащене соняшниковою олією. Так само формуємо решту рулетів.

1. Етап. Яблучний штрудель: Посипаємо ванільним цукром, загортаємо краї та згортаємо рулетом. Викладаємо на деко змащене соняшниковою олією. Так само формуємо решту рулетів.

6. Етап

Коли всі штруделі сформовані, беремо вилку та зверху робимо проколи, щоб було куди виходити гарячому повітрі. Змащуємо вершковим маслом та посипаємо цукром. Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 30-40 хвилин. Смачного!