Апельсинові булочки з мандаринами

1 . Етап

Цукор розчиняємо в теплому молоці, додаємо трохи борошна (1 ст. л.), дріжджі, перемішуємо та прибираємо хвилин на 15 у тепле місце. Дріжджів я брала половину пакетика, але так як пакетики у всіх різні, беріть кількість, необхідну приблизно 0,5 кг. борошна.

2 . Етап

З апельсина знімаємо цедру (досить крупно), вичавлюємо сік, його має бути 80 мл.

3 . Етап

Додаємо в тісто розтоплене в соку вершкове масло (суміш має бути не гарячим - 40*)

4 . Етап

Відправляємо туди яйце і ретельно перемішуємо. Додаємо борошно, до потрібної консистенції, замішуємо тісто.

5 . Етап

Готове тісто змащуємо олією і прибираємо в тепле місце до збільшення в 2-2,5 рази. В мене пішло хвилин 30.

6 . Етап

Готуємо мандарини. Вони мають бути солодкі і без кісточок.

7 . Етап

Тісто розгортаємо бл. 0,3 см., вирізаємо тарілочкою кола – це буде основа. Склянками вирізаємо менші кола і всередину ховаємо часточку мандарина.

8 . Етап

Збираємо булочки на деку, залишаємо на вистоювання на 20 хвилин. Я змащувала молоком, ви можете скористатися будь-яким іншим мастилом. Відправляємо на 20 хвилин у духовку, розігріту до 180*. У цей час цукор розчиняємо на плиті з водою та цедрою, покриваємо сиропом готові булочки.