Фруктовий кекс з мигдальними пелюстками

1. Етап

Миєму груші. Краще брати великі, щоб вони були соковитими, але неперезрілими.

2. Етап

Шкіру можна зняти, але необов'язково. Ріжемо великими кубиками 1.5 х1. 5 сантиметра.

3. Етап

Беремо два банани, бажано перестиглих. Такі у чорні крапочки, але всередині залишалися білими. У мене цього разу не було таких, взяла просто стиглі.

4. Етап

Ріжемо банан на невеликі шматочки довільні, розм'якшене вершкове масло ріжемо кубиками. З'єднуємо масло разом з бананом і розминаємо виделкою. Необов'язково перетирати у кашу.

5. Етап

Додаємо дві ложки кленового сиропу, розмішуємо.

6. Етап

В окремій мисці збиваємо яйця з цукром вилкою.

7. Етап

У муку додаємо соду гашену оцтом (або розпушувач). Борошна може знадобитися трохи більше або менше, залежить від соковитості бананів і розмірів груші. Приблизно десь 180-200г. Додаємо нарізану грушу і акуратно перемішуємо, щоб груша залишалася цілісними шматочками. Все це розподіляємо у змащеній формі (у мене квадратна скляна для кексу).

8. Етап

Тепер підготуємо мигдальні пелюстки. Беремо 20 грам мигдалю.

9. Етап

Хто має пелюстки, без проблем. У когось не буде, то заливаємо окропом, чекаємо 10-15 хвилин.

10. Етап

Потім коли охолонули, очищаємо їх від шкірки і намагаємось нарізати пластинками. Якщо буде нерівно виходити, нічого страшного. Розподіляємо нарізані пелюстки рівномірно зверху на тісто.

11. Етап

Ставимо у розігріту духовку до 180-190 градусів. Будь ласка, орієнтуйтеся у своїй духовці. Випікаємо 40-45 хвилин до сухого сірника (шпажки).

12. Етап

Зверху він повинен досить сильно зарум'янитися, мигдальні пелюстки підсмажиться.

13. Етап

Нарізати краще, коли охолонув.

14. Етап

Частуйтесь!

15. Етап

Смачного!