Джем із печених яблук та смородини

1 . Етап

Яблука очистити, нарізати невеликими шматочками і запекти в мікрохвильовій печі до м'якості.

2 . Етап

У гарячі яблука викласти заморожену смородину, розмішати і дати постояти 5 хвилин. Потім пробити масу занурювальним блендером. Можна протерти масу через сито для більшої ніжності та однорідності. Але джем і так буде дуже ніжним, приємно-шовковистим через печені яблука, а шкірка і насіння містять корисні харчові волокна.

3 . Етап

Додати півсклянки цукру, розмішати та поставити в мікро. Моя походу вже не видає заявлені 900 Вт, я варю 7-8 хвилин до закипання. Орієнтуйтесь на свою. Маса має закипіти, не бурхливо, а покритися хульцями. Вийняти, перемішати, додати ще півсклянки цукру та залишити на ніч.

4 . Етап

Вранці знову перемішати. Додати лимонний сік, всипати півсклянки цукру, змішаного з желфіксом, додати корицю і добре перемішати. Поставити у мікро на 7-8 хвилин до закипання. Потім вийняти і знову добре розмішати. Спробувати на солодкість, можна досипати півсклянки, що залишилися, а можна і не додавати більше. Виставити потужність 50% і варити ще 7 хвилин.

5 . Етап

Вийняти готовий джем і дати йому трохи охолонути. Розкласти по сухих чистих баночках і дати повністю охолонути, не накриваючи. Зверху схопиться скоринка, потім лише закрити кришками та прибрати у прохолодне місце.

6 . Етап

Джем спокійно стоїть у квартирі без холодильника. Тільки треба дивитися, щоб конденсату під кришкою не було. Проте джем дуже смачний і летить махом.