Name: Булочки-ватрушки зі штрейзелем
Yield: 12
Ingredients: Молоко - 250 Мл.; Дріжджі сухі - 8 гр.; Цукор - 100 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Борошно - 600-650 гр.; Сіль - 1/2 Ч. л.; Масло вершкове - 125 гр.; Сир - 250 гр.; Масло вершкове - 100 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Цукор - 100 гр.; Крохмаль картопляний - 35 гр.; Сіль - 1 дрібка; Ванільний цукор - 1 пак.; Цукор - 20 гр.; Борошно - 20 гр.; Масло вершкове - 20 гр.

Інгредієнти для - Булочки-ватрушки зі штрейзелем

1. Тісто Молоко 250 Мл.

2. Тісто Дріжджі сухі 8 гр.

3. Тісто Цукор 100 гр.

4. Тісто Куряче яйце 1 Шт.

5. Тісто Борошно 600-650 гр.

6. Тісто Сіль 1/2 Ч. л.

7. Тісто Масло вершкове 125 гр.

8. Начинка-намазка Сир 250 гр.

9. Начинка-намазка Масло вершкове 100 гр.

10. Начинка-намазка Куряче яйце 1 Шт.

11. Начинка-намазка Цукор 100 гр.

12. Начинка-намазка Крохмаль картопляний 35 гр.

13. Начинка-намазка Сіль 1 дрібка

14. Начинка-намазка Ванільний цукор 1 пак.

15. Штрейзель Цукор 20 гр.

16. Штрейзель Борошно 20 гр.

17. Штрейзель Масло вершкове 20 гр.

Як смачно приготувати - Булочки-ватрушки зі штрейзелем

1 . Етап

Насамперед ставимо з теплого молока, 2 ч. л. цукру та дріжджів опару., на 15 хвилин у тепло. Змішати борошно, цукор і сіль, що залишився. Влити готову опару в суху суміш, додати|добавляти| яйце і перемішати. Додаємо м'яке вершкове масло|мастило| і замісити м'яке тісто. Забрати тепло на 1 годину.

2 . Етап

Поки що можна зайнятися начинкою. Змішати сир, масло вершкове, яйце, цукор, сіль та ваніль. Злегка збити міксером. Після цього додати крохмаль і добре розмішати. Прибрати поки що в холодильник. Зробимо одразу і штрейзель. Змішаємо борошно, цукор та холодну вершкове масло. Руками перетерти в крихту та прибрати також у холодильник.

1. Етап. Булочки-ватрушки зі штрейзелем: Поки що можна зайнятися начинкою. Змішати сир, масло вершкове, яйце, цукор, сіль та ваніль. Злегка збити міксером. Після цього додати крохмаль і добре розмішати. Прибрати поки що в холодильник. Зробимо одразу і штрейзель. Змішаємо борошно, цукор та холодну вершкове масло. Руками перетерти в крихту та прибрати також у холодильник.

3 . Етап

Готове тісто розгортаємо в пласт і наносимо на нього нашу сирну масу. Скочуємо в рулет, розрізаємо на 12 частин і укладаємо на лист зрізом вгору. Посипаємо зверху нашим штрейзелем. І відправляємо в заздалегідь розігріту духовку до 180 ° С на 20-25 хвилин.