Name: Дріжджові Їжачки
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 130 Мл.; Дріжджі сухі - 1 Ч. л.; Цукор - 2 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Борошно - 230 гр.; Масло вершкове - 45 гр.; Вівсяні пластівці - 130 гр.; Грецькі горіхи - 200 гр.; Цукрова пудра - 60 гр.; Масло вершкове - 25 гр.; Яблука - 2 Шт.; Кориця - 1/2 Ч. л.; Кардамон - 2 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Дріжджові Їжачки

Тісто

1. Молоко 130 Мл.

2. Дріжджі сухі 1 Ч. л.

3. Цукор 2 ст. л.

4. Сіль 1 Ч. л.

5. Куряче яйце 1 Шт.

6. Борошно 230 гр.

7. Масло вершкове 45 гр.

8. Вівсяні пластівці 130 гр.

Начинка

1. Грецькі горіхи 200 гр.

2. Цукрова пудра 60 гр.

3. Масло вершкове 25 гр.

4. Яблука 2 Шт.

5. Кориця 1/2 Ч. л.

6. Кардамон 2 гр.

Як смачно приготувати - Дріжджові Їжачки

1. Етап

Тісто я замішую за допомогою хлібопічки (можна замісити звичайним способом). У відерце наливаю тепле молоко, додаю яйце, розм'якшене вершкове масло, сіль, цукор, подрібнені в борошно вівсяні пластівці, просіваю борошно гіркою, зверху висипаю сухі дріжджі. Включити заміс тіста. Виходить 500г тесту.

2. Етап

Залишаю тісто в хлібопічці до збільшення в 2-3 рази.

3. Етап

Горіхи подрібнюємо в блендері і обсмажуємо на сухій сковороді до золотистого відтінку.

4. Етап

Яблука натираємо на крупній тертці. Додаємо на сковороду цукрову пудру, вершкове масло, а потім — яблука, корицю і кардамон. Через пару хвилин вимкнути, остудити.

1. Етап. Дріжджові Їжачки: Яблука натираємо на крупній тертці. Додаємо на сковороду цукрову пудру, вершкове масло, а потім — яблука, корицю і кардамон. Через пару хвилин вимкнути, остудити.

5. Етап

Розкачати тісто в коло, покласти начинку. Зліпити краю і викласти швом вниз на пергамент.

6. Етап

Руками надати форму овалу, з одного боку - форму мордочки.

7. Етап

Вставити по родзинці-це очі. Ножицями зробити гострі надрізи по всьому тілу.

8. Етап

На деку накриваємо рушником і залишаємо підходити. Змащуємо жовтком і випікаємо в попередньо розігрітій духовці при 180 градусах 20-40 хвилин в залежності від розмірів їжачків.