Name: Медальйон з лосося під картопляною черепицею
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Форель - 2 Шт.; Картопля - 2 Шт.; Сіль - 2 Шт.; Білий перець - 2 Шт.; Масло оливкове - 4 ст. л.; Лимонний сік - 2 ст. л.; Сіль - 1 дрібка; Розмарин - 1 дрібка; Орегано - 1 дрібка; Петрушка (зелень) - 1 дрібка; Чебрець - 1 дрібка

Медальйон з лосося під картопляною черепицею

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Медальйон з лосося під картопляною черепицею

Основне

1. Форель 2 Шт.

2. Картопля 2 Шт.

3. Сіль 2 Шт.

4. Білий перець 2 Шт.

Заливка

1. Масло оливкове 4 ст. л.

2. Лимонний сік 2 ст. л.

3. Сіль 1 дрібка

4. Розмарин 1 дрібка

5. Орегано 1 дрібка

6. Петрушка (зелень) 1 дрібка

7. Чебрець 1 дрібка

Як смачно приготувати - Медальйон з лосося під картопляною черепицею

1. Етап

Взяти стільки готових філе, скільки заплановано гостей. Нарізку філе, якщо робите самі, краще зробити товстішим. Так і зручніше робити обв'язку шпагатом, і доводити до готовності картопля разом з рибою.

2. Етап

У стейків підрізати хребтову кістку і вийняти трикутником. Бічні реберні кістки вийняти пінцетом. Посолити та посипати білим або лимонним перцем.

1. Етап. Медальйон з лосося під картопляною черепицею: У стейків підрізати хребтову кістку і вийняти трикутником. Бічні реберні кістки вийняти пінцетом. Посолити та посипати білим або лимонним перцем.

3. Етап

Одну "ніжку" підвернути і до упору вставити замість хребта.

1. Етап. Медальйон з лосося під картопляною черепицею: Одну

4. Етап

Другою "ніжкою" обвити стейк. Обв'язати медальйон довкола ниткою або шпагатом. Можна заколоти довгою тонкою шпажкою.

1. Етап. Медальйон з лосося під картопляною черепицею: Другою

5. Етап

Приготувати заливку змішавши всі інгредієнти. Пряні трави кладіть за смаком та наявністю. Змастити заливкою медальйони.

1. Етап. Медальйон з лосося під картопляною черепицею: Приготувати заливку змішавши всі інгредієнти. Пряні трави кладіть за смаком та наявністю. Змастити заливкою медальйони.

6. Етап

Картоплю очистити і натерти дуже тонко скибками. Я скористалася скибкою в кух. комбайні. Картоплю присолити.

1. Етап. Медальйон з лосося під картопляною черепицею: Картоплю очистити і натерти дуже тонко скибками. Я скористалася скибкою в кух. комбайні. Картоплю присолити.

7. Етап

Розкласти скибочки поверх медальйонів віялом, полити масляною заливкою.

8. Етап

Запікати при 200 С та верхньому нагріванні до готовності картоплі. Це приблизно 20 хвилин. Все залежить від товщини скибочок. Шпагат розрізати та зняти.