Інгредієнти для - Медальйон з лосося під картопляною черепицею
Як смачно приготувати - Медальйон з лосося під картопляною черепицею
1 . Етап
Взяти стільки готових філе, скільки заплановано гостей. Нарізку філе, якщо робите самі, краще зробити товстішим. Так і зручніше робити обв'язку шпагатом, і доводити до готовності картопля разом з рибою.
2 . Етап
У стейків підрізати хребтову кістку і вийняти трикутником. Бічні реберні кістки вийняти пінцетом. Посолити та посипати білим або лимонним перцем.
3 . Етап
Одну "ніжку" підвернути і до упору вставити замість хребта.
4 . Етап
Другою "ніжкою" обвити стейк. Обв'язати медальйон довкола ниткою або шпагатом. Можна заколоти довгою тонкою шпажкою.
5 . Етап
Приготувати заливку змішавши всі інгредієнти. Пряні трави кладіть за смаком та наявністю. Змастити заливкою медальйони.
6 . Етап
Картоплю очистити і натерти дуже тонко скибками. Я скористалася скибкою в кух. комбайні. Картоплю присолити.
7 . Етап
Розкласти скибочки поверх медальйонів віялом, полити масляною заливкою.
8 . Етап
Запікати при 200 С та верхньому нагріванні до готовності картоплі. Це приблизно 20 хвилин. Все залежить від товщини скибочок. Шпагат розрізати та зняти.
9 . Етап
Подавати порційно із салатом.