Кислий густий суп із пшоном

1 . Етап

Картоплю, моркву, одну цибулину та корінь петрушки очистити і поставити варити на середньому вогні. Дати покипіти 10-15 хвилин і дістати цибулину (вона нам більше не потрібна). Акуратно промийте капусту, від цього залежить, наскільки кислий буде суп. Якщо потрібно, то поріжте капусту та додайте до овочів. Пшоно обдати окропом 2 рази і обережно викласти на капусту, не перемішувати. Дати приготуватися пшоні, таким чином воно у вас не підгорить.

2 . Етап

Розімніть і покладіть квасолю в друшлаг. Тепер квасолю разом із друшлагом помістіть у каструлю із супом. Нам потрібно відокремити квасолю від шкірки. Коли в друшляку набереться рідина просто заважайте квасолю доти, поки у вас не залишиться одна шкірка.

3 . Етап

Ось що має лишитися. Тепер нам потрібно розім'яти картоплю у супі. Суп повинен вийти густий. Якщо ж він вийшов у Вас рідким, це завжди можна виправити. Натріть сиру картоплю на дрібній тертці або збийте в блендері і додайте прямо в суп. Посолити і поперчити до смаку.

4 . Етап

Цибулю підсмажити на олії і додавати в суп при подачі, а для тих хто не поститься то можна додати і бекончика). Відмінний варіант пісного супчика, який також дуже смачний і з реберцями).