Суп з мідіями

1 . Етап

Мідії залийте водою що б вони були повністю покриті, доведіть до кипіння і варіть 3 хвилини що б черепашки розкрилися. Потім витягніть мідії, а бульйон процідити і варіть ще 5 хвилин.

2 . Етап

У мідій зніміть верхню черепашку.

3 . Етап

Цибулю і часник дрібно наріжте і обсмажте на олії до м'якості.

4 . Етап

Додайте цибулю, вино, сік лимона, хлібні крихти або дрібні сухарики до бульйону з під мідій. Доведіть до кипіння.

5 . Етап

Додайте мідії, вершки і петрушку трохи прогрійте не доводячи до кипіння що б вершки не згорнулися.

6 . Етап

Суп з мідіями по шотландський готовий.

7 . Етап

Смачного!!!