Name: Ах, шарлотко... яка ж ти ніжна
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Багет - 1 Шт.; Яблука - 4-5 Шт.; Куряче яйце - 3 Шт.; Молоко - 300 Мл.; Цукор - 6 ст. л.; Кориця - 1/2 Ч. л.; Ізюм - 100 гр.; Масло вершкове - 50 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Ах, шарлотко... яка ж ти ніжна

1. Багет - 1 Шт.

2. Яблука - 4-5 Шт.

3. Куряче яйце - 3 Шт.

4. Молоко - 300 Мл.

5. Цукор - 6 ст. л.

6. Кориця - 1/2 Ч. л.

7. Ізюм - 100 гр.

8. Масло вершкове - 50 гр.

Як смачно приготувати - Ах, шарлотко... яка ж ти ніжна

1. Етап

Рецепт приготування простий, але цікавий: Яблука, видаливши середину нарі3аем тонкими поперечними скибочками.

2. Етап

Коли в будинку з'являється батон або багет, я зазвичай просто засушую його спеціально для цієї шарлотки. Але зараз я його підрум'янила в духовці, тому що хліб принципово повинен бути черствий (чесно сказати-перерум'янила, тому на колір мого батона не орієнтуйтеся).

1. Етап. Ах, шарлотко... яка ж ти ніжна: Коли в будинку з'являється батон або багет, я зазвичай просто засушую його спеціально для цієї шарлотки. Але зараз я його підрум'янила в духовці, тому що хліб принципово повинен бути черствий (чесно сказати-перерум'янила, тому на колір мого батона не орієнтуйтеся).

3. Етап

Білки відокремлюємо від жовтків, вбиваємо в міцну піну.

4. Етап

Жовтки вбити з цукром, молоком і корицею. До цієї маси обережно підмішуємо вбиті білки.

5. Етап

Круглу форму змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо трохи більше половини яєчної маси і вставляємо в неї по черзі скибочки хліба та яблук, між ними можна прокласти кілька родзинок. Посипаємо цю конструкцію ізюмом, що залишилися.

1. Етап. Ах, шарлотко... яка ж ти ніжна: Круглу форму змащуємо невеликою кількістю олії. Викладаємо трохи більше половини яєчної маси і вставляємо в неї по черзі скибочки хліба та яблук, між ними можна прокласти кілька родзинок. Посипаємо цю конструкцію ізюмом, що залишилися.

6. Етап

Покриваємо яєчною масою, що залишилася, і залишаємо в спокої на 10 хв. Це важливо!

7. Етап

Випікаємо шарлотку при t150-170*45 хв. Через 45 хв. викладаємо поверх випічки шматочки вершкового масла і відправляємо в духовку ще на 15 хв.

1. Етап. Ах, шарлотко... яка ж ти ніжна: Випікаємо шарлотку при t150-170*45 хв. Через 45 хв. викладаємо поверх випічки шматочки вершкового масла і відправляємо в духовку ще на 15 хв.

8. Етап

На виході ми отримуємо найніжнішу запіканку та розуміння того, що німецькі Шарлотти не тільки вдало утилізували залишки хліба (до речі, це і повага до хліба, адже його, як відомо, викидати не можна) але й економили час при готуванні, а це вже чисто німецька якість) ))