Інгредієнти для - Качині ніжки з капустою та кнедликами
Як смачно приготувати - Качині ніжки з капустою та кнедликами
1. Етап
Качині ніжки натираємо сіллю, посипаємо кмином, укладаємо у форму шкіркою донизу, підливаємо пиво. Форму закриваємо кришкою, можна і фольгою. Духовку розігріваємо до 170-180 °. Відправляємо туди качку на 40 хвилин. Потім кришку знімаємо, поливаємо ніжки соком, що утворився, і допікаємо до м'якості ще хвилин 10. Перевертаємо ніжки шкіркою вгору і підрум'янюємо. Всі. Писати довше, ніж куховарити. Поки готується качка, ми приготуємо гарнір.
2. Етап
Капусту я робила у мультиварці. Це ще більше скорочує "трудовитрати" на приготування цієї вечері. Ви можете згасити у каструлі чи сковороді. Капусту наріжемо соломкою, додамо сіль і кмин, подільмо трохи води. Гасимо до м'якості. Наприкінці додамо цукор та оцет. І виходить зовсім інша тушкована капуста, в сенсі не така, до якої ми звикли.
3. Етап
Найбільш трудомісткий процес - це кнедліки. Не лякайтеся, це порівняно з попередніми 2 кроками. Отже, можна прямо на стіл натерти картоплю на дрібній тертці, посолити, додати крохмаль, в середину розіб'ємо яйце.
4. Етап
Замішуємо картопляне тісто, поступово додаючи борошно та манку.
5. Етап
Тісто ділимо на 4 частини та скачуємо ковбаски. Опускаємо у киплячу воду. Варимо на повільному вогні 15-20 хвилин.
6. Етап
Дістаємо ковбаски шумівкою та розрізаємо на скибочки. Можна прикрасити сіточкою з майонезу та зеленню.
7. Етап
Викладаємо на тарілку ніжки, капусту та кнедлики. Смачного!
