Булочки фаршировані печериці

1. Етап

З сушених лісових грибів зробити порошок. Потовкти в ступці.

2. Етап

Тісто буду замішувати в хлібопічці. Для цього в відерце влити теплу сироватку, всипати сіль, просіяне борошно, цукор, дріжджі, грибний порошок і влити рослинне масло.

3. Етап

Через зазначений час ви отримаєте м'яке, еластичне тісто, з грибним запахом.

4. Етап

Поки замішується тісто, приготувати начинку. Курячу печінку вимити, обсушити, нарізати.

5. Етап

Обсмажити печінку на сухій сковороді, до випарювання рідини, 3 - 5 хвилин.

6. Етап

Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями, обсмажити до прозорості на олії. Викласти до нього печінку і прожарити ще 5 хвилин, перемішуючи на середньому вогні.

7. Етап

Влити соєвий соус, перемішати. Вимкнути нагрів, заправити перцем і посолити за смаком, дати охолонути.

8. Етап

Приступаємо до формування. Тісто обминути, розділити на 20 шматочків по 50 м, підкатати в колобки і накрити лляним рушником.

9. Етап

Починаючи з першого, формувати капелюшок печериці, руками роблячи поглиблення. Духовку включити на розігрів.

10. Етап

Викласти в кожну по 1 ч.л. начинки і заготовки викласти на аркуш паперу для випічки або силіконовий килимок. І залишити на 10 хвилин.

11. Етап

Перед випіканням влити в кожну "капелюшок" по 1 ч.л. вершків і відправити в духовку. Випікати 15 хвилин при 180 - 190 градусах.

12. Етап

Твердий сир натерти на дрібній тертці.

13. Етап

Посипати сиром кожну булочку.

14. Етап

Допекти ще 10 хвилин. Сильно не рум'яньте.