Name: Медово-пісочний торт Ялинка
Yield: 0
Ingredients: Куряче яйце - 1 Шт.; Цукор - 80 гр.; Мед - 40 гр.; Масло вершкове - 50 гр.; Сода - 50 гр.; Борошно - 200 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Цукор - 120 гр.; Борошно - 2 ст. л.; Сметана - 300 гр.; Масло вершкове - 150 гр.; Смородина чорна - 100 гр.; Цукор - 1 ст. л.; Крохмаль картопляний - 5 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Медово-пісочний торт Ялинка

Тісто для коржів

1. Куряче яйце 1 Шт.

2. Цукор 80 гр.

3. Мед 40 гр.

4. Масло вершкове 50 гр.

5. Сода 50 гр.

6. Борошно 200 гр.

Крем

1. Куряче яйце 2 Шт.

2. Цукор 120 гр.

3. Борошно 2 ст. л.

4. Сметана 300 гр.

5. Масло вершкове 150 гр.

Смородиновий конфітюр

1. Смородина чорна 100 гр.

2. Цукор 1 ст. л.

3. Крохмаль картопляний 5 гр.

Як смачно приготувати - Медово-пісочний торт Ялинка

1. Етап

Для тіста об'єднуємо яйце, цукор та мед. Злегка збиваємо. Я це зробила у кухонному комбайні.

2. Етап

Переливаємо масу в каструльку і додаємо вершкове масло. Ставимо на слабке нагрівання і помішуючи, розтоплюємо масло. Маса в жодному разі не повинна кипіти. Знімаємо з нагріву.

1. Етап. Медово-пісочний торт Ялинка: Переливаємо масу в каструльку і додаємо вершкове масло. Ставимо на слабке нагрівання і помішуючи, розтоплюємо масло. Маса в жодному разі не повинна кипіти. Знімаємо з нагріву.

3. Етап

У гарячу масу додаємо соду та перемішуємо. Сода почне працювати і маса збільшиться обсягом. Повністю даємо охолонути.

1. Етап. Медово-пісочний торт Ялинка: У гарячу масу додаємо соду та перемішуємо. Сода почне працювати і маса збільшиться обсягом. Повністю даємо охолонути.

4. Етап

Вводимо поступово все борошно і вимішуємо тісто. Воно має вийти гладким. Не забиваємо тісто борошном, інакше готові коржі вийдуть занадто жорсткими. Загортаємо готове тісто в плівку і забираємо в холодильник хоча б на 2 год., а краще на ніч.

1. Етап. Медово-пісочний торт Ялинка: Вводимо поступово все борошно і вимішуємо тісто. Воно має вийти гладким. Не забиваємо тісто борошном, інакше готові коржі вийдуть занадто жорсткими. Загортаємо готове тісто в плівку і забираємо в холодильник хоча б на 2 год., а краще на ніч.

5. Етап

Готове тісто ділимо на 3 частини і розкочуємо кожну тонкий пласт. Вирізаємо ялинку за шаблоном. Наколюємо корж вилкою, щоб не роздмухувався під час випічки.

1. Етап. Медово-пісочний торт Ялинка: Готове тісто ділимо на 3 частини і розкочуємо кожну тонкий пласт. Вирізаємо ялинку за шаблоном. Наколюємо корж вилкою, щоб не роздмухувався під час випічки.

6. Етап

Випікаємо при 180 градусах, близько 5-7 хв, до золотистого кольору. Даємо коржам охолонути. Не рекомендую складати теплі коржі один на одного, тому що вони можуть злипнутись.

1. Етап. Медово-пісочний торт Ялинка: Випікаємо при 180 градусах, близько 5-7 хв, до золотистого кольору. Даємо коржам охолонути. Не рекомендую складати теплі коржі один на одного, тому що вони можуть злипнутись.

7. Етап

Приготуємо крем. Для цього з'єднуємо в чаші яйця, цукор, борошно та сметану. Перемішуємо до однорідної маси. Ставимо на водяну баню і уварюємо масу, постійно помішуючи, до загусання. Готовий крем накриваємо в контакт харчовою плівкою та прибираємо в холодильник повністю остигати.

1. Етап. Медово-пісочний торт Ялинка: Приготуємо крем. Для цього з'єднуємо в чаші яйця, цукор, борошно та сметану. Перемішуємо до однорідної маси. Ставимо на водяну баню і уварюємо масу, постійно помішуючи, до загусання. Готовий крем накриваємо в контакт харчовою плівкою та прибираємо в холодильник повністю остигати.

8. Етап

Вершкове масло збиваємо до пишного стану. Мені у цьому допоміг кухонний комбайн. Поступово додаємо охолоджений крем. Готовий крем забираємо в холодильник до моменту використання.

9. Етап

Готуємо смородиновий конфітюр. Для цього змішуємо пюре з цукром і прогріваємо до перших бульбашок. Додаємо крохмаль, розведений у невеликій кількості води та уварюємо до загусання. Знімає з плити і даємо повністю охолонути. Починаємо складання торта. Розподіляємо по коржу крем із кондитерського мішка. У середину додаємо смородиновий конфітюр. Накриваємо другим коржем та повторюємо процедуру. На верхній корж викладаємо крем, конфітюр не потрібно. Забираємо готовий торт у холодильник на 4 год або на ніч, щоб він просочився і став м'яким та ніжним.