Печиво Алюмет

1. Етап

Приготуємо франжіпан. М'яке вершкове масло збийте з цукровою пудрою до однорідності.

2. Етап

Додайте до масла мигдальне борошно і перемішайте.

3. Етап

Додайте в суміш по одному яйцю, після кожного збивайте міксером. За вагою виходити 4 середніх яйця. Додайте насіння ванілі або просто ваніль в пакетиках, просійте борошно і перемішайте ложкою зверху вниз. Із зазначених інгредієнтів виходить 1 кг франжіпан, для приготування нам потрібно буде всього 300 гр. інше можете заморозити або просто поставити в холодильник, а потім за допомогою для наступної партії слоек. Поставте приготовлену начинку на пів години в холодильник.

4. Етап

Для глазурі збийте білки з цукровою пудрою до стійких піків. Додайте трохи борошна і перемішайте.

5. Етап

Тісто розділіть на дві частини, розкачати на два прямокутники. На один пласт тіста викладіть франжіпан і рівномірно розподіліть.

6. Етап

Накрийте другою частиною тіста і покрийте все глазур'ю.

7. Етап

Абрикосовий джем перетріть через сито і зробіть за допомогою шприца зробіть на глазурі сіточку.

8. Етап

Наріжте на смужки приблизно 10х2 см. Випікайте на застеленим пергаментом деку при 180 градусах 20 хвилин.

9. Етап

Смачного!!!

10. Етап

Печиво Алюмет або слойка по-французьки дуже ніжне, смачне, з хрусткою скоринкою, а також ароматне. Для приготування такого печива потрібно трохи спритності, терпіння і у вас обов'язково все вийде. Слойки перед подачею охолодіть, подавайте з чаєм, какао, кави або іншими напоями. Таке печиво чудово підійде для зустрічі гостей і для сімейних посиденьок.