Name: Пиріг з картоплею та грибами
Yield: 0
Ingredients: Борошно - 500 гр.; Дріжджі сухі - 1 Ч. л.; Вода - 250 Мл.; Цукор - 1 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Масло рослинне - 3 ст. л.; Картопля - 6 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Печериці - 300 гр.; Сіль - 300 гр.; Перець чорний - 300 гр.; Куряче яйце - 1 Шт.; Молоко - 125 Мл.; Борошно - 200 гр.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Сіль - 1 ст. л.; Цукор - 0,5 ст. л.; Дріжджі сухі - 0,5 Ч. л.; Жовток курячого яйця - 1 Шт.; Свинячий смалець - 1 Шт.

Інгредієнти для - Пиріг з картоплею та грибами

1. Борошно 500 гр.

2. Дріжджі сухі 1 Ч. л.

3. Вода 250 Мл.

4. Цукор 1 ст. л.

5. Сіль 1 Ч. л.

6. Масло рослинне 3 ст. л.

7. Начинка Картопля 6 Шт.

8. Начинка Цибуля ріпчаста 1 Шт.

9. Начинка Печериці 300 гр.

10. Начинка Сіль 300 гр.

11. Начинка Перець чорний 300 гр.

12. Начинка Куряче яйце 1 Шт.

13. Молоко 125 Мл.

14. Борошно 200 гр.

15. Масло рослинне 1 ст. л.

16. Сіль 1 ст. л.

17. Цукор 0,5 ст. л.

18. Дріжджі сухі 0,5 Ч. л.

19. Жовток курячого яйця 1 Шт.

20. Свинячий смалець 1 Шт.

Як смачно приготувати - Пиріг з картоплею та грибами

1 . Етап

Дріжджі розвести у теплій воді, додати цукор і дати підійти до "шапочки". У миску просіяти борошно, додати сіль, влити дріжджі та олію. Починаємо місити тісто, поступово додаючи воду. Повинне вийти гладке однорідне тісто. Викладаємо тісто на стіл, припилений мукою, і місимо тісто 10 хвилин.

2 . Етап

Обвалюємо тісто злегка в борошні, кладемо в миску, накриваємо рушником і даємо тісту відстоятись близько години. Потім знову обминаємо, робимо кулю, загортаємо у харчову плівку і відправляємо в холодильник щонайменше на 2 години.

1. Етап. Пиріг з картоплею та грибами: Обвалюємо тісто злегка в борошні, кладемо в миску, накриваємо рушником і даємо тісту відстоятись близько години. Потім знову обминаємо, робимо кулю, загортаємо у харчову плівку і відправляємо в холодильник щонайменше на 2 години.

3 . Етап

За цей час готуємо начинку. Відварюємо картоплю, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кружальцями завтовшки 0,5-0.7 мм. Гриби миємо, ріжемо і обсмажуємо в олії з додаванням солі та перцю на ваш смак. Я брала для начинки грибну ікру. Цибулю нарізаємо чвертькільцями. Можна замаринувати його, а можна й так використати. Готуємо друге тісто для верху пирога. Розводимо в теплому молоці дріжджі, даємо їм "заробити". Додаємо решту інгредієнтів і залишаємо в теплому місці до збільшення вдвічі. Після закінчення часу дістаємо з холодильника тісто, розкочуємо в коло.

1. Етап. Пиріг з картоплею та грибами: За цей час готуємо начинку. Відварюємо картоплю, остуджуємо, чистимо і нарізаємо кружальцями завтовшки 0,5-0.7 мм. Гриби миємо, ріжемо і обсмажуємо в олії з додаванням солі та перцю на ваш смак. Я брала для начинки грибну ікру. Цибулю нарізаємо чвертькільцями. Можна замаринувати його, а можна й так використати. Готуємо друге тісто для верху пирога. Розводимо в теплому молоці дріжджі, даємо їм

4 . Етап

Викладаємо у форму, злегка змащену олією та формуємо бортики. Першим шаром викладаємо картопл. (солимо, перчимо).

1. Етап. Пиріг з картоплею та грибами: Викладаємо у форму, злегка змащену олією та формуємо бортики. Першим шаром викладаємо картопл. (солимо, перчимо).

5 . Етап

Картоплю заливаємо збитим яйцем. Зверху викладаємо цибулю.

6 . Етап

Цибулю накриваємо "покривалом" із грибів.

1. Етап. Пиріг з картоплею та грибами: Цибулю накриваємо

7 . Етап

Дріжджове тісто розгортаємо, змащуємо смальцем і нарізаємо тонкі смужки (приблизно 1 см завширшки).

8 . Етап

Викладаємо ці смужки поверх начинки, надаючи їм "художній бардак". Змащуємо жовтком і відправляємо до духовки на 25-30 хвилин. Температура 200*. Час регулюйте за духовкою.