Інгредієнти для - Швейцарський масляний крем безе

1. Білок курячого яйця 5 Шт.
2. Цукор 1.5 Ст.
3. Масло вершкове 450 гр.
4. Ваніль 1/4 Ч. л.

Як смачно приготувати - Швейцарський масляний крем безе

1 . Етап

Миску в якій будете збивати білок змастіть трохи оцтом - це потрібно зробити щоб знежирити поверхню і білки тоді відмінно будуть збивати. Поставте миску на водяну баню, додайте цукор і почніть збивати міксером на середній швидкості до твердих піків.

1. Етап. Швейцарський масляний крем безе: Миску в якій будете збивати білок змастіть трохи оцтом - це потрібно зробити щоб знежирити поверхню і білки тоді відмінно будуть збивати. Поставте миску на водяну баню, додайте цукор і почніть збивати міксером на середній швидкості до твердих піків.

2 . Етап

Масло кімнатної температури збийте міксером. Дуже важливо щоб масло було однією температури з білками інакше крем може не вийти.

1. Етап. Швейцарський масляний крем безе: Масло кімнатної температури збийте міксером. Дуже важливо щоб масло було однією температури з білками інакше крем може не вийти.

3 . Етап

Невеликими порціями почніть додавати в білки масло не перестаючи при цьому збивати міксером. Додайте ванілін, якщо масло буде холодніше ніж білки тоді крем може згорнутися при цьому потрібно збивати набагато довше щоб вийшла однорідна консистенція.

1. Етап. Швейцарський масляний крем безе: Невеликими порціями почніть додавати в білки масло не перестаючи при цьому збивати міксером. Додайте ванілін, якщо масло буде холодніше ніж білки тоді крем може згорнутися при цьому потрібно збивати набагато довше щоб вийшла однорідна консистенція.

4 . Етап

Буває що білки розтоплюють масло, тоді не потрібно панікувати просто поставте крем в холодильник на кілька хвилин і знову збийте. При такому розкладі крем звичайно не буде таким гладким, але все ж залишиться смачним.

1. Етап. Швейцарський масляний крем безе: Буває що білки розтоплюють масло, тоді не потрібно панікувати просто поставте крем в холодильник на кілька хвилин і знову збийте. При такому розкладі крем звичайно не буде таким гладким, але все ж залишиться смачним.

5 . Етап

Смачного!!!

6 . Етап

Швейцарський масляний крем безе виходить дуже смачним, ніжним і легким, він відмінно підійде до будь-якого торту або десерту. Щоб крем вийшов потрібно обов'язково дотримуватися всіх кроків і рекомендацій. Таким кремом можна сміливо прикрашати торти і кекси, він практично не тане, за бажанням можете додавати будь-які ароматизатори та барвники. Масло обов'язково беріть високої якості і жирності.

Швейцарський масляний крем безе
Інформація про рецепт Information icon - Master recipes
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
30 хв.
Булочки з пудингом та полуницею
Булочки з пудингом та полуницею
У тепле молоко додати дріжджі, цукор та 100 г борошна....
Листкові косички з ківі
Листкові косички з ківі
Ківі очистити, нарізати соломкою чи як вам подобається...
Зелені помідори у пряному маринаді
Зелені помідори у пряному маринаді
Банку добре миємо, стерелізуємо. Часник очищаємо. На д...
Царські булочки з корицею
Царські булочки з корицею
Спочатку тісто робилося вручну, але згодом я пристосув...
Креветки з лимоном і часником
Креветки з лимоном і часником
У великій сковороді на середньому вогні розтопіть 1 ст...
Блю Москато Маргарита
Блю Москато Маргарита
У мисці змішайте сіль і цукор. Ободок келихів намочіть...
Чізкейк з сиру
Чізкейк з сиру
Печиво подрібніть в крихту будь-яким зручним для Вас с...
Сирно банановий бутерброд
Сирно банановий бутерброд
Нагрійте невелику сковороду на середньому вогні. Додай...
Піццетті
Піццетті
Смачного!!! Випікайте протягом 15 хвилин або поки тіст...
Бананово ванільний пудинг
Бананово ванільний пудинг
Нагрійте сковороду на середньому вогні. Влийте воду і...
Печиво з вівсяної муки
Печиво з вівсяної муки
Печиво з вівсяної муки виходить дуже ніжним і смачним,...
Вареники з грибами
Вареники з грибами
Спочатку приготуйте начинку що б вона встигла охолонут...