Інгредієнти для - Швейцарський масляний крем безе
Як смачно приготувати - Швейцарський масляний крем безе
1 . Етап
Миску в якій будете збивати білок змастіть трохи оцтом - це потрібно зробити щоб знежирити поверхню і білки тоді відмінно будуть збивати. Поставте миску на водяну баню, додайте цукор і почніть збивати міксером на середній швидкості до твердих піків.
2 . Етап
Масло кімнатної температури збийте міксером. Дуже важливо щоб масло було однією температури з білками інакше крем може не вийти.
3 . Етап
Невеликими порціями почніть додавати в білки масло не перестаючи при цьому збивати міксером. Додайте ванілін, якщо масло буде холодніше ніж білки тоді крем може згорнутися при цьому потрібно збивати набагато довше щоб вийшла однорідна консистенція.
4 . Етап
Буває що білки розтоплюють масло, тоді не потрібно панікувати просто поставте крем в холодильник на кілька хвилин і знову збийте. При такому розкладі крем звичайно не буде таким гладким, але все ж залишиться смачним.
5 . Етап
Смачного!!!
6 . Етап
Швейцарський масляний крем безе виходить дуже смачним, ніжним і легким, він відмінно підійде до будь-якого торту або десерту. Щоб крем вийшов потрібно обов'язково дотримуватися всіх кроків і рекомендацій. Таким кремом можна сміливо прикрашати торти і кекси, він практично не тане, за бажанням можете додавати будь-які ароматизатори та барвники. Масло обов'язково беріть високої якості і жирності.