Горбуша з картоплею На бережку

1. Етап

ЙОГУРТ. Час вказано без урахування приготування йогурту. У чисту, простерилізовану банку налити 1 л. молока кімнатної t (22-24 C), всипати 1 пакетик закваски, ретельно розмішати, до повного розчинення закваски, хвилини 2-3. Банк закрити. У термос - йогуртницю влити киплячу воду до мітки, помістити в нього банку, закрити. Забути на 6-10 годин.

2. Етап

Через 7 годин виходить йогурт, свіжий і дуже смачний. Остудити та помістити в холодильник для подальшого використання та зберігання.

3. Етап

Приготувати продукти: почистити картоплю, нарізати шайбами, залити холодною водою. Рибу почистити, розпорошити, філірувати. Цибулю почистити.

4. Етап

У глибокий сотейник (казан, сковороду) налити олію, поставити її на вогонь. Викласти 1/3 картоплі, на неї 2/3 цибулі (напівкільцями), 1/2 риби. Злегка посолити кожен шар.

5. Етап

Потім знову 1/3 картоплі, цибулю, рибу. Зверху картопля і трохи цибулі.

6. Етап

У йогурт додати чорний мелений перець, перемішати.

7. Етап

Залити йогуртом вміст казану, зануривши продукти не повністю.

8. Етап

Дати закипіти, зменшити вогонь до мінімального, гасити 40 хвилин, під кришкою.

9. Етап

Перевірити картоплю на готовність, соус на сіль, припорошити сушеною зеленню на Ваш смак. Все влаштовує?!, Забрати з вогню.

10. Етап

Додати вершкове масло|мастило| і подати до столу.