Горбуша з картоплею На бережку

1 . Етап

ЙОГУРТ. Час вказано без урахування приготування йогурту. У чисту, простерилізовану банку налити 1 л. молока кімнатної t (22-24 C), всипати 1 пакетик закваски, ретельно розмішати, до повного розчинення закваски, хвилини 2-3. Банк закрити. У термос - йогуртницю влити киплячу воду до мітки, помістити в нього банку, закрити. Забути на 6-10 годин.

2 . Етап

Через 7 годин виходить йогурт, свіжий і дуже смачний. Остудити та помістити в холодильник для подальшого використання та зберігання.

3 . Етап

Приготувати продукти: почистити картоплю, нарізати шайбами, залити холодною водою. Рибу почистити, розпорошити, філірувати. Цибулю почистити.

4 . Етап

У глибокий сотейник (казан, сковороду) налити олію, поставити її на вогонь. Викласти 1/3 картоплі, на неї 2/3 цибулі (напівкільцями), 1/2 риби. Злегка посолити кожен шар.

5 . Етап

Потім знову 1/3 картоплі, цибулю, рибу. Зверху картопля і трохи цибулі.

6 . Етап

У йогурт додати чорний мелений перець, перемішати.

7 . Етап

Залити йогуртом вміст казану, зануривши продукти не повністю.

8 . Етап

Дати закипіти, зменшити вогонь до мінімального, гасити 40 хвилин, під кришкою.

9 . Етап

Перевірити картоплю на готовність, соус на сіль, припорошити сушеною зеленню на Ваш смак. Все влаштовує?!, Забрати з вогню.

10 . Етап

Додати вершкове масло|мастило| і подати до столу.