Інгредієнти для - Пиріг з рисом та зубаткою
Як смачно приготувати - Пиріг з рисом та зубаткою
1. Етап
Бринзу змішати з яйцем.
2. Етап
Вершкове масло (з морозилки) натерти на великій тертці або посікти, додати в діжу. Просіяти туди ж борошно. Додати кефір та соду. НЕ СОЛИТИ!
3. Етап
Замісити м'яке, еластичне тісто. Залежно від розміру яйця, муки піде трохи більше або трохи менше.
4. Етап
Тісто прибрати в пакет та в холодильник на 30 хвилин.
5. Етап
Відварити рис, посолити лимонною сіллю, змішати з олією. Рибу розморозити, почистити шкіру, але з видаляти, хребетні кістки вирізати. Увімкнути духовку на розігрів. Тісто розкотити у велике коло, товщиною 1 см, попередньо припиливши робочу поверхню.
6. Етап
Починаємо збирати пиріг. У форму, 33 см, викласти тісто, формуючи бортики. Обрізання тіста відкласти. На тісто викласти рис, ним розподілити шматочки риби. Посолити рибу. Залишки тіста розкотити тонко і на місця відкритого рису викласти "латки".
7. Етап
Відправити заготовку в розігріту духовку, випікати 20 хвилин|мінути| при 180 градусах. Потім акуратно розкласти шматочки вершкового масла, змастити пиріг сумішшю вершків і жовтка, помідор розрізати і покласти в середину. Знову відправити в духовку.
8. Етап
Допекти ще хвилин 10 - 12, до гарного рум'янцю.
9. Етап
Готовий пиріг трохи остудити. Подати, припорошивши рубаною зеленню.