Name: Оджахурі
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Яловичий бульйон - 200 гр.; Свинячий ошийок - 300 гр.; Масло вершкове - 2 ст. л.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Картопля - 300 гр.; Часник - 4 зубка; Помідори - 3 Шт.; Кінза - 100 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Цукор - 1 Ч. л.; Оцет 9% - 2 ст. л.; Масло рослинне - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Оджахурі

1. Яловичий бульйон - 200 гр.

2. Свинячий ошийок - 300 гр.

3. Масло вершкове - 2 ст. л.

4. Сіль - за смаком

5. Перець чорний - за смаком

6. Картопля - 300 гр.

7. Часник - 4 зубка

8. Помідори - 3 Шт.

9. Кінза - 100 гр.

10. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

11. Цукор - 1 Ч. л.

12. Оцет 9% - 2 ст. л.

13. Масло рослинне - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Оджахурі

1. Етап

Мясо нарізати невеликими шматочками. Замаринувати мясо з цибулею мінімум на 5 годин. Змішати цукор, оцет і рослинне масло, посолити, поперчити. Цибулю нарізати кільцями і залити маринадом на 8 хвилин, потім рідину злити. На сковороді розігріти масло, рівномірно обсмажити мясо до напівготовності близько 7 хвилин. Посолити, поперчити за смаком.

2. Етап

Картоплю вимити, почистити, нарізати кружальцями середньої товщини, додати в сковороду і смажити разом з мясом 20 хвилин на середньому вогні.

1. Етап. Оджахурі: Картоплю вимити, почистити, нарізати кружальцями середньої товщини, додати в сковороду і смажити разом з мясом 20 хвилин на середньому вогні.

3. Етап

Часник дрібно нарізати, покласти в сковороду, зменшити вогонь, закрити кришкою і тушкувати оджахурі 5 хвилин.

4. Етап

Помідори вимити, нарізати невеликими шматочками. Кінзу вимити, дрібно нарізати. Додати помідори і кінзу в сковороду, оджахурі тушкувати під кришкою ще 20 хвилин.