Name: Свинячі реберця у медовій карамелі
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 0
Ingredients: Реберця свинячі - 1 Кг.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Морква - 1 Шт.; Черешкова селера - 3 Шт.; Кетчуп - 4 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Соєвий соус - 40 Мл.; Масло рослинне - 50 Мл.; Сіль - 1 ст. л.; Перець чорний - 5 Шт.; Лавровий лист - 1 Шт.; Часник - 2 зубка

Інформація про рецепт

Приготування:

30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Свинячі реберця у медовій карамелі

1. Реберця свинячі - 1 Кг.

2. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

3. Морква - 1 Шт.

4. Черешкова селера - 3 Шт.

5. Кетчуп - 4 ст. л.

6. Мед - 2 ст. л.

7. Соєвий соус - 40 Мл.

8. Масло рослинне - 50 Мл.

9. Сіль - 1 ст. л.

10. Перець чорний - 5 Шт.

11. Лавровий лист - 1 Шт.

12. Часник - 2 зубка

Як смачно приготувати - Свинячі реберця у медовій карамелі

1. Етап

Свинячі ребра, не розрізаючи, промити холодною водою. Покласти в каструлю, додати очищену цілу цибулину, очищену морквину, 3 стебла селери або пучок стеблинок петрушки, лавровий лист. Залити водою. Поставити на вогонь, довести до кипіння, зняти піну, зменшити вогонь до середнього, всипати горіхом сіль і перець і варити, прикривши кришкою, при невеликому кипінні 30 хвилин.

2. Етап

Реберця вийняти з бульйону. Бульйон можна використовувати для варіння супу. Реберця трохи охолодити і нарізати між кісточками на порції. На цьому етапі процес приготування можна зупинити, скласти варені ребра у відповідний контейнер та прибрати в холодильник до години Х. Я роблю так удома та їду на дачу.

1. Етап. Свинячі реберця у медовій карамелі: Реберця вийняти з бульйону. Бульйон можна використовувати для варіння супу. Реберця трохи охолодити і нарізати між кісточками на порції. На цьому етапі процес приготування можна зупинити, скласти варені ребра у відповідний контейнер та прибрати в холодильник до години Х. Я роблю так удома та їду на дачу.

3. Етап

У потрібний момент готуємо карамель для реберців. Ворчестерський соус можна не додавати, це на любителів особливо гострого. Можна готувати і без часнику, якщо не любите. Головне - мед, кетчуп томатний та соєвий соус.

1. Етап. Свинячі реберця у медовій карамелі: У потрібний момент готуємо карамель для реберців. Ворчестерський соус можна не додавати, це на любителів особливо гострого. Можна готувати і без часнику, якщо не любите. Головне - мед, кетчуп томатний та соєвий соус.

4. Етап

Усі складові карамелі змішуємо.

5. Етап

У сковороду наливаємо олію. У розігріту олію викладаємо ребра, поливаємо карамельною сумішшю, обсмажуємо ребра на сильному вогні, перевертаючи, щоб карамель покрила всі ребра. Коли карамелі в сковороді залишиться трохи, знімаємо з вогню. Трохи охолоджуємо, викладаємо на блюдо та подаємо.