Джиз-биз

1 . Етап

Ця страва азербайджанської кухні з баранячого ліверу. Легені відваріть до мякості близько 1 години, інші субпродукти добре промийте і наріжте на шматочки невеликого розміру.

2 . Етап

Всю цибулю наріжте пірям.

3 . Етап

На рослинній олії обсмажте нирки і серце до румяності в казані або в глибокій сковороді з товстим дном. Потім додайте легені і також обсмажте до румяності.

4 . Етап

Картоплю очистіть і наріжте не товстими часточками, додайте картоплю разом з цибулею і обсмажте до румяної скоринки на картоплі.

5 . Етап

Часник розріжте поперек, розсуньте продукти щоб можна було нормально обсмажити часник. Додайте розмарин і обсмажте протягом декількох хвилин.

6 . Етап

В кінці додайте нарізану печінку, посоліть і поперчіть за смаком і обсмажте до готовності печінки.

7 . Етап

Подавайте зі свіжими або маринованими овочами. Смачного!!!