Інгредієнти для - Чанахі
Як смачно приготувати - Чанахі
1. Етап
М'ясо ріжемо середніми кубиками і ставимо обсмажувати на сильному вогні з невеликою кількістю олії (в ідеалі - на топленому). Баклажани очищаємо та нарізаємо так само як м'ясо. Заливаємо холодною водою із сіллю та залишаємо на 15 хв, щоб пішла гіркота.
2. Етап
Перець та помідори ріжемо великими брусочками. Коли м'ясо підсмажилося, зменшуємо вогонь. Додаємо спеції, суху аджику, воду та томатну пасту. Щойно м'ясо закипить, відключаємо газ. У деяких сім'ях замість м'ясного-томатного бульйону воліють томатний сік. Дивіться на свої смакові уподобання, але мені подобається більше м'ясний бульйон, такий насичений та смачний.
3. Етап
Картоплю чистимо і нарізаємо середнім кубиком, цибулю півкільцями. Починаємо збирати наші горщики. Насамперед викладаємо картоплю, цибулю, трохи підсолюємо і зверху викладаємо дрібно порубану кінзу
4. Етап
Потім йде м'ясо, перець та баклажани. У кожен горщик покласти по зубчику часнику, пропущеного через прес.
5. Етап
Завершуємо все помідорами та заливаємо горщики нашим м'ясним бульйоном наполовину. Ставимо у духовку на 40 хв. при 200*С
