Інгредієнти для - Оладки на Балканський манер
Як смачно приготувати - Оладки на Балканський манер
1. Етап
Манку залити сироваткою і залишити набухати хвилин на 15.
2. Етап
Просіяти обидва види борошна, змішати з дріжджами
3. Етап
Додати яйця і цукор, підлити масло і вимішати густе тісто.
4. Етап
Додати в тісто терту бринзу. Якщо бринза надмірно солона, вимочити її заздалегідь. Також додати паприку і часник, розтерті в долонях сухі чабер і чебрець. Добре перемішати тісто і дати йому підійти.
5. Етап
Поки тісто підходить, приготувати соус-салат. Промити і просушити овочі. Дрібно кубиками нашаткувати помідори і перець, ще дрібніше нарізати цибулю. Змішати овочі з кетчупом і паприкою, посолити трохи.
6. Етап
Додати холодний густий йогурт і перемішати. Готовий соус-салат тримати в прохолоді.
7. Етап
Оладки випікати на розігрітій сухій сковороді, беручи тісто зверху і не перемішуючи основну масу, щоб не тісто не опало.
8. Етап
Подавати гарячі оладки з холодним соусом-салатом.
