Тістечка Соняшники

1 . Етап

Приготуємо бісквіт: для цього 3 яйця збити з 90 г цукру до пишноти. Щоб бісквіт добре і швидко збився, яйця мають бути теплими.

2 . Етап

Акуратно ввести 100 г борошна рухом зверху донизу, замісити бісквітне тісто. Випікати у духовці при 200*C. Це вийшов корж білого бісквіту.

3 . Етап

Тепер приготуємо темний бісквіт: 3 яйця збити з 90 г цукру, додати 90 г борошна 10 г какао. Випікати так само, як білий бісквіт.

4 . Етап

Випечені коржі - білий та темний.

5 . Етап

Вирізаємо з бісквіту круги діаметром 11 см, розрізаємо їх навпіл по горизонталі. Потім беремо 2 склянки (d=8 см та d=3,5 см), вирізаємо кола і міняємо їх місцями, як на фото.

6 . Етап

Приготуємо крем: 200 г цукру та 1 яйце збити, додати 0,5 склянки молока, нагрівати до загусання, постійно помішуючи. Вийшла маса, схожа на згущене молоко. Охолодити.

7 . Етап

Масло збити, поступово додаючи нашу "згущенку".

8 . Етап

Промастити бісквітні кружечки кремом, складаючи їх один на одного, по 4 шт. За бажання можна промочити коржі сиропом.

9 . Етап

Обмазати тістечка кремом зверху та з боків. Залишки бісквіту підсушити та перетерти в крихту. Цією крихтою обсипати боки тістечка. Залишити трохи крему для прикраси.

10 . Етап

Прикрасити тістечка у вигляді соняшника, всередину насипати мак (попередньо пропарений).

11 . Етап

Розрізаємо наш міні-тортик та бачимо шаховий малюнок. Частуйтеся.