Тістечка Соняшники

1. Етап

Приготуємо бісквіт: для цього 3 яйця збити з 90 г цукру до пишноти. Щоб бісквіт добре і швидко збився, яйця мають бути теплими.

2. Етап

Акуратно ввести 100 г борошна рухом зверху донизу, замісити бісквітне тісто. Випікати у духовці при 200*C. Це вийшов корж білого бісквіту.

3. Етап

Тепер приготуємо темний бісквіт: 3 яйця збити з 90 г цукру, додати 90 г борошна 10 г какао. Випікати так само, як білий бісквіт.

4. Етап

Випечені коржі - білий та темний.

5. Етап

Вирізаємо з бісквіту круги діаметром 11 см, розрізаємо їх навпіл по горизонталі. Потім беремо 2 склянки (d=8 см та d=3,5 см), вирізаємо кола і міняємо їх місцями, як на фото.

6. Етап

Приготуємо крем: 200 г цукру та 1 яйце збити, додати 0,5 склянки молока, нагрівати до загусання, постійно помішуючи. Вийшла маса, схожа на згущене молоко. Охолодити.

7. Етап

Масло збити, поступово додаючи нашу "згущенку".

8. Етап

Промастити бісквітні кружечки кремом, складаючи їх один на одного, по 4 шт. За бажання можна промочити коржі сиропом.

9. Етап

Обмазати тістечка кремом зверху та з боків. Залишки бісквіту підсушити та перетерти в крихту. Цією крихтою обсипати боки тістечка. Залишити трохи крему для прикраси.

10. Етап

Прикрасити тістечка у вигляді соняшника, всередину насипати мак (попередньо пропарений).

11. Етап

Розрізаємо наш міні-тортик та бачимо шаховий малюнок. Частуйтеся.