Інгредієнти для - Пиріг з карамельними грушами та горіхами
Як смачно приготувати - Пиріг з карамельними грушами та горіхами
1 . Етап
Розморозити 2 листи листкового тіста, розкотити (не більше ніж ширина вашого листа) і вирізати два кола
2 . Етап
Скласти кола тіста один на одного і випікати при 220 ° С 17-18 хвилин до рум'яності. Приблизно через 7 хвилин я помітила, що тісто дуже піднялося і поклала зверху ґрати. Вона вирівняла поверхню моїх коржів і не дозволила підніматися їм далі
3 . Етап
Тим часом невеликі міцні груші розрізати на четвертинки та видалити насіннєву коробочку
4 . Етап
Готуємо карамель. У каструлю з товстим дном висипати коричневий цукор
5 . Етап
Додати вершкове масло, паличку кориці, зірочку бадяну та лимонний сік
6 . Етап
Поставити каструлю на середній вогонь і варити, не перемішуючи, поки|доки| цукор не почне плавитися. Можна лише нахиляти каструлю у різні боки. Потім зменште вогонь до мінімуму і тримайте на вогні, поки цукор не розчиниться повністю і карамель не стане золотистого кольору. Влийте горілку і дайте приблизно хвилину випаруватися алкоголю, потім додайте гарячі вершки
7 . Етап
Покладіть груші в карамель і тушкуйте під кришкою, поки вони не стануть м'якими, зрідка помішуючи
8 . Етап
Готові груші повинні легко протикатися ножем
9 . Етап
На поверхні коржа проведіть контур ножем, відступивши від краю приблизно 1 см
10 . Етап
Ледве вдавіть серединку і викладете в неї теплі груші разом з карамеллю. Присипте підсмаженими подрібненими горіхами або гарбузовим насінням і негайно подавайте до столу