Пиріг з карамельними грушами та горіхами

1. Етап

Розморозити 2 листи листкового тіста, розкотити (не більше ніж ширина вашого листа) і вирізати два кола

2. Етап

Скласти кола тіста один на одного і випікати при 220 ° С 17-18 хвилин до рум'яності. Приблизно через 7 хвилин я помітила, що тісто дуже піднялося і поклала зверху ґрати. Вона вирівняла поверхню моїх коржів і не дозволила підніматися їм далі

3. Етап

Тим часом невеликі міцні груші розрізати на четвертинки та видалити насіннєву коробочку

4. Етап

Готуємо карамель. У каструлю з товстим дном висипати коричневий цукор

5. Етап

Додати вершкове масло, паличку кориці, зірочку бадяну та лимонний сік

6. Етап

Поставити каструлю на середній вогонь і варити, не перемішуючи, поки|доки| цукор не почне плавитися. Можна лише нахиляти каструлю у різні боки. Потім зменште вогонь до мінімуму і тримайте на вогні, поки цукор не розчиниться повністю і карамель не стане золотистого кольору. Влийте горілку і дайте приблизно хвилину випаруватися алкоголю, потім додайте гарячі вершки

7. Етап

Покладіть груші в карамель і тушкуйте під кришкою, поки вони не стануть м'якими, зрідка помішуючи

8. Етап

Готові груші повинні легко протикатися ножем

9. Етап

На поверхні коржа проведіть контур ножем, відступивши від краю приблизно 1 см

10. Етап

Ледве вдавіть серединку і викладете в неї теплі груші разом з карамеллю. Присипте підсмаженими подрібненими горіхами або гарбузовим насінням і негайно подавайте до столу