Name: Баклажани по-португальськи
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Баклажани - 6 Шт.; Сир твердий - 150 гр.; Сир напівжирний - 100 гр.; Зелень - 30 гр.; Грецькі горіхи - 50 гр.; Часник - 2 зубка; Спеції - за смаком; Сіль - за смаком; Фарш - 100 гр.; Морква - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Масло рослинне - для смаження; Спеції - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Баклажани по-португальськи

1. Баклажани - 6 Шт.

2. Сир твердий - 150 гр.

Начинка

1. Сир напівжирний 100 гр.

2. Зелень 30 гр.

3. Грецькі горіхи 50 гр.

4. Часник 2 зубка

5. Спеції за смаком

6. Сіль за смаком

Начинка 2

1. Фарш 100 гр.

2. Морква 1 Шт.

3. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

4. Масло рослинне для смаження

5. Спеції за смаком

6. Сіль за смаком

Як смачно приготувати - Баклажани по-португальськи

1. Етап

Баклажани промийте, видаліть плодоніжки, помістіть в каструлю, залийте водою і варіть 5 хвилин після закипання. Баклажани охолодіть і розріжте вздовж, ложкою вичистіть середину, але не дуже щоб стінки не порвати.

2. Етап

Спочатку приготуємо начинку за другим варіантом. Фарш приправити спеціями і сіллю, обсмажте на олії близько 5 хвилин, потім додайте нарізану кубиками цибулю, терту моркву і половину мякоті баклажанів дрібно нарізану, готуйте 10 хвилин.

1. Етап. Баклажани по-португальськи: Спочатку приготуємо начинку за другим варіантом. Фарш приправити спеціями і сіллю, обсмажте на олії близько 5 хвилин, потім додайте нарізану кубиками цибулю, терту моркву і половину мякоті баклажанів дрібно нарізану, готуйте 10 хвилин.

3. Етап

Баклажани наповніть приготовленою начинкою і викладіть на змащене трохи маслом деко близько один до одного щоб вони підтримували форму.

1. Етап. Баклажани по-португальськи: Баклажани наповніть приготовленою начинкою і викладіть на змащене трохи маслом деко близько один до одного щоб вони підтримували форму.

4. Етап

Для іншого виду начинки просто змішайте всі інгредієнти, посоліть і приправте за смаком.

5. Етап

Наповніть баклажани, що залишилися сирною начинкою і перемістіть на деко. Посипте зверху все тертим сиром.

6. Етап

Запікайте при 200 градусах 20 хвилин або до золотистої скоринки. Подавайте гарячими.

7. Етап

Баклажани фаршировані по-португальськи виходять дуже смачними, ситними і соковитими. Подавайте з будь-яким гарніром або як самостійну страву. Для приготування начинок можете використовувати ваші улюблені спеції і зелень. Такі начинки відмінно також підійдуть для фарширування перцю та інших овочів, кількість сиру можете збільшити якщо любите сирну скоринку.