Name: Зелені помідори у пряному маринаді
Yield: 0
Ingredients: Помідори - 2 Кг.; Вода - 1200 Мл.; Лавровий лист - 3 Шт.; Зерна гірчиці - 1 Ч. л.; Кмин - 1 Ч. л.; Перець духмяний - 1 Ч. л.; Гвоздика - 3 Шт.; Часник - 3 зубка; Сіль - 1 ст. л.; Цукор - 2 ст. л.; Оцет - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Зелені помідори у пряному маринаді

1. Помідори - 2 Кг.

2. Вода - 1200 Мл.

3. Лавровий лист - 3 Шт.

4. Зерна гірчиці - 1 Ч. л.

5. Кмин - 1 Ч. л.

6. Перець духмяний - 1 Ч. л.

7. Гвоздика - 3 Шт.

8. Часник - 3 зубка

9. Сіль - 1 ст. л.

10. Цукор - 2 ст. л.

11. Оцет - 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Зелені помідори у пряному маринаді

1. Етап

Банку добре миємо, стерелізуємо. Часник очищаємо. На дно банки кидаємо чистий часник, лавровий лист, насіння гірчиці, перець горошком, кмин та гвоздику. Наводжу рецепт на одну трилітрову банку. Вага помідор вказала приблизно. Помідори різних розмірів, у мене в банку помістилося 1,9 кг, якщо помідори будуть меншими, то поміститься більше.

2. Етап

Помідори миэмо. Укладаємо у банку зверху спецій. Я місце плодоніжки не вирізаю і помідори не проколюю. Вирізаю тільки зіпсовані місця, якщо вони є.

1. Етап. Зелені помідори у пряному маринаді: Помідори миэмо. Укладаємо у банку зверху спецій. Я місце плодоніжки не вирізаю і помідори не проколюю. Вирізаю тільки зіпсовані місця, якщо вони є.

3. Етап

Воду кип'ятимо, заливаємо (акуратно, поступово) помідори по горлечко банки, щоб мало не переливалося через край. Залишаємо на 10 хвилин.

1. Етап. Зелені помідори у пряному маринаді: Воду кип'ятимо, заливаємо (акуратно, поступово) помідори по горлечко банки, щоб мало не переливалося через край. Залишаємо на 10 хвилин.

4. Етап

Потім зливаємо воду назад у каструлю і знову доводимо воду до кипіння.

5. Етап

Ось такого кольору маринад виходить. Спеції надали кольору. Як тільки маринад закипів, додаємо сіль та цукор. Чоловік заборонив мені робити солодкуватий і я солі додавала більше, ніж цукру. Якщо солодкуваті не любите, кладіть навпаки 2 ст. л. солі та 1 ст. л цукру.

1. Етап. Зелені помідори у пряному маринаді: Ось такого кольору маринад виходить. Спеції надали кольору. Як тільки маринад закипів, додаємо сіль та цукор. Чоловік заборонив мені робити солодкуватий і я солі додавала більше, ніж цукру. Якщо солодкуваті не любите, кладіть навпаки 2 ст. л. солі та 1 ст. л цукру.

6. Етап

Заливаємо в банку оцет, зверху акуратно доливаємо маринад знову до верху шийки. Накриваємо стерелізованою кришкою і закручуємо (закочуємо)

1. Етап. Зелені помідори у пряному маринаді: Заливаємо в банку оцет, зверху акуратно доливаємо маринад знову до верху шийки. Накриваємо стерелізованою кришкою і закручуємо (закочуємо)

7. Етап

Банку перевернути кришкою донизу, тепло укутати і дати повністю охолонути день-два. Банки спокійно зберігалися у мене всю зиму у шафі на кухні. Починали відкривати зазвичай наприкінці листопада, щоб місяць хоча б вони помаринувалися.