Пташині гнізда з томатним соусом та локшиною

1 . Етап

Приготуємо тісто двох кольорів: зеленого "шпинатного" та жовтого (з куркумою). На приготуванні локшини я не зупиняюся, тому що на сайті вона вже опублікована. Локшину відварити і відкинути на сито. Хліб розмочити у холодній воді, віджати, вимісити з сирими яйцями, фаршем та дрібно нарізаними цибулинами. Посолити і поперчити до смаку.

2 . Етап

Соняшникову олію розігріти у високій каструлі. Фарш розділити на 8 порцій і розплющити кожну в коржик. Яйця (варені) обваляти в борошні. Кожне яйце покласти в оболонку з фаршу. "Гнізда" - одне за одним - по 5-6 хвилин обсмажувати у фритюрі. Для дитини 1 куряче яйце я замінила на 4 перепелині: менше розміром і корисніше.

3 . Етап

Скласти в лист і пекти до готовності в заздалегідь розігрітій до 200*С духовці до готовності (близько 30 хвилин)

4 . Етап

Соус: заморожені помідори (у мене черрі) нарізати і, не розморожуючи, довести до кипіння, посолити, додати спеції та цукор (за смаком).

5 . Етап

На блюдо покласти лист салату, викласти два види локшини і "гніздечко", налити трохи соусу. Дуже смачно та барвисто!