Щи з квашеною капустою та квасолею

1 . Етап

Щи будемо томити в духовці, тому приготувати для цього казан або каструлю. Квасолю залити окропом на 2 години. У цей час зварити м'ясо 4 л. води. Приготувати капусту.

2 . Етап

На олії обсмажити кільця цибулі, викласти капусту. Смажити 10 хвилин, помішуючи, вогонь нижче за середній.

3 . Етап

Додати різані помідори (у мене заморожені) та цукор, смажити ще 5-10 хвилин.

4 . Етап

Квасолю злити, викласти до капусти, додати шматочки вареного м'яса. Залити 3-3,5 л. бульйону, посолити.

5 . Етап

Викласти кубики картоплі, казан поставити в духовку, томити за 140 градусів, 1 годину. Додати лист лавровий і зелений лук, довести до смаку сіль, потім ще 10 хвилин. Щи готові.

6 . Етап

Дати настоятись, 30 хвилин.