Name: Борщ український
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 0
Ingredients: Яловичина - 1 Кг.; Картопля - 500 гр.; Капуста білокачанна - 300 гр.; Буряк - 400 гр.; Морква - 200 гр.; Цибуля ріпчаста - 200 гр.; Томатна паста - 3 ст. л.; Оцет 9% - 1 ст. л.; Часник - 3 зубка; Лавровий лист - 2 Шт.; Масло рослинне - для смаження; Зелень - за смаком; Перець чорний - за смаком; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

2 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Борщ український

1. Яловичина - 1 Кг.

2. Картопля - 500 гр.

3. Капуста білокачанна - 300 гр.

4. Буряк - 400 гр.

5. Морква - 200 гр.

6. Цибуля ріпчаста - 200 гр.

7. Томатна паста - 3 ст. л.

8. Оцет 9% - 1 ст. л.

9. Часник - 3 зубка

10. Лавровий лист - 2 Шт.

11. Масло рослинне - для смаження

12. Зелень - за смаком

13. Перець чорний - за смаком

14. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Борщ український

1. Етап

М'ясо залийте водою 5 л., Додайте м'ясо і варіть 1,5 години, під час варіння знімайте піну. Потім м'ясо вийміть, наріжте на шматочки і поверніть назад вже в проціджений бульйон.

2. Етап

Лук наріжте кубиками, моркву натріть на тертці. Обсмажте овочі до м'якості.

3. Етап

Потім додайте в сковороду нарізану соломкою або натерту буряк, тушкуйте близько 5 хвилин, після додайте томатну пасту, оцет і трохи води, тушкуйте ще 5 хвилин.

1. Етап. Борщ український: Потім додайте в сковороду нарізану соломкою або натерту буряк, тушкуйте близько 5 хвилин, після додайте томатну пасту, оцет і трохи води, тушкуйте ще 5 хвилин.

4. Етап

У каструлю додайте нарізану картоплю і варіть близько 10 хвилин.

5. Етап

Додайте нашатковану капусту і зажарку. Варіть протягом 10 хвилин, посоліть за смаком, додайте пропущений через прес часник, лавровий лист. Готуйте ще кілька хвилин.

1. Етап. Борщ український: Додайте нашатковану капусту і зажарку. Варіть протягом 10 хвилин, посоліть за смаком, додайте пропущений через прес часник, лавровий лист. Готуйте ще кілька хвилин.

6. Етап

Зніміть з оггня, накрийте кришкою і дайте настоятися 30 хвилин.

7. Етап

Подавайте зі сметаною і свіжою зеленню.

8. Етап

Смачного!!!

9. Етап

Борщ український з яловичиною виходить ситним, насиченим, ароматним і смачним. У кожної господині є свій рецепт борщу і вона впевнена що саме він єдиний вірний, я ж пропоную рецепт за яким готує моя бабуся він дуже подобається нашій родині. Борщ готують абсолютно по різному, додають солодкий перець, квасолю, буряки обробляють по різному і не додають оцет, так що пробуйте і експериментуйте з новими.