Name: Яблучно-Медова бріош на гарбузовому тісті
Yield: 0
Ingredients: Дріжджі сухі - 1 Ч. л.; Молоко - 75 Мл.; Борошно - 60 гр.; Борошно - 400 гр.; Гарбуз - 250 гр.; Масло вершкове - 80 гр.; Цукор - 3 ст. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Сіль - 1 дрібка; Яблука - 1 Шт.; Кориця - 1 Ч. л.; Цукор - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Масло вершкове - 30 гр.

Яблучно-Медова бріош на гарбузовому тісті

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Яблучно-Медова бріош на гарбузовому тісті

Опара

1. Дріжджі сухі 1 Ч. л.

2. Молоко 75 Мл.

3. Борошно 60 гр.

Тісто

1. Борошно 400 гр.

2. Гарбуз 250 гр.

3. Масло вершкове 80 гр.

4. Цукор 3 ст. л.

5. Куряче яйце 1 Шт.

6. Сіль 1 дрібка

Начинка

1. Яблука 1 Шт.

2. Кориця 1 Ч. л.

3. Цукор 2 ст. л.

Покриття

1. Мед 2 ст. л.

2. Масло вершкове 30 гр.

Як смачно приготувати - Яблучно-Медова бріош на гарбузовому тісті

1. Етап

У теплому молоці розчинити дріжджі, додати борошно, перемішати. Накрити рушником, залишити на 1 годину.

2. Етап

Гарбуз почистити, порізати на шматочки, відварити з невеликою кількістю води (~50 мл). Зробити з гарбуза пюре. Я робила пюре в блендері.

1. Етап. Яблучно-Медова бріош на гарбузовому тісті: Гарбуз почистити, порізати на шматочки, відварити з невеликою кількістю води (~50 мл). Зробити з гарбуза пюре. Я робила пюре в блендері.

3. Етап

У підійшла опару додати цукор, сіль, м'яке вершкове масло, остигле гарбузове пюре і яйце. Перемішавши. Частинами додати борошно. Замісити м'яке, нелипке тісто. Накрити рушником, залишити для підйому на 1,5 години.

1. Етап. Яблучно-Медова бріош на гарбузовому тісті: У підійшла опару додати цукор, сіль, м'яке вершкове масло, остигле гарбузове пюре і яйце. Перемішавши. Частинами додати борошно. Замісити м'яке, нелипке тісто. Накрити рушником, залишити для підйому на 1,5 години.

4. Етап

Яблука почистити і порізати на невеликі шматочки. Тісто, що підійшло добре обминути, розкачати в прямокутник. Тонко розгортати не потрібно. Викласти на тісто яблука.

1. Етап. Яблучно-Медова бріош на гарбузовому тісті: Яблука почистити і порізати на невеликі шматочки. Тісто, що підійшло добре обминути, розкачати в прямокутник. Тонко розгортати не потрібно. Викласти на тісто яблука.

5. Етап

Змішати цукор з корицею. Посипати цією сумішшю яблука.

6. Етап

Згорнути спочатку в рулет, а потім в равлика. Викласти в застелену пергаментом і змащену маслом форму, у мене роз'ємна форма діаметром 28 см.накрити рушником, залишити підходити на 1 годину.

1. Етап. Яблучно-Медова бріош на гарбузовому тісті: Згорнути спочатку в рулет, а потім в равлика. Викласти в застелену пергаментом і змащену маслом форму, у мене роз'ємна форма діаметром 28 см.накрити рушником, залишити підходити на 1 годину.

7. Етап

Змішати мед і розтоплене вершкове масло. Змастити половиною медової суміші підійшла бріош. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою, проткнув в різних місцях.