Name: Яловичина, тушкована з айвою та морквою
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 5
Ingredients: Яловичина - 1 Кг.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Морква - 2 Шт.; Айва - 1 Шт.; Масло рослинне - 4 ст. л.; Сіль - 0,5 ст. л.; Спеції - 0,5 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 30 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Яловичина, тушкована з айвою та морквою

1. Яловичина - 1 Кг.

2. Цибуля ріпчаста - 2 Шт.

3. Морква - 2 Шт.

4. Айва - 1 Шт.

5. Масло рослинне - 4 ст. л.

6. Сіль - 0,5 ст. л.

7. Спеції - 0,5 ст. л.

Як смачно приготувати - Яловичина, тушкована з айвою та морквою

1. Етап

Цибулю дрібно нарізати.

2. Етап

Моркву нарізати брусками. У мене була приготована напередодні та заморожена, тож на фото видно іній. Діставати заздалегідь та розморожувати не стала.

1. Етап. Яловичина, тушкована з айвою та морквою: Моркву нарізати брусками. У мене була приготована напередодні та заморожена, тож на фото видно іній. Діставати заздалегідь та розморожувати не стала.

3. Етап

У казані розжарити олію, злегка обсмажити цибулю. Через 5 хвилин додати моркву. Закрийте кришку.

4. Етап

М'ясо нарізати як на гуляш. Додати до цибулі та моркви. Декілька хвилин смажити з відкритою кришкою, періодично помішуючи, щоб кожен шматочок обсмажився з усіх боків.

1. Етап. Яловичина, тушкована з айвою та морквою: М'ясо нарізати як на гуляш. Додати до цибулі та моркви. Декілька хвилин смажити з відкритою кришкою, періодично помішуючи, щоб кожен шматочок обсмажився з усіх боків.

5. Етап

Айву добре промити, позбавляючись гармати. Нарізати кубиками.

6. Етап

Висипати айву у казан. Посолити і додати спеції: чорний перець горошком, насіння кмину та анісу, всього потроху. Закрити кришкою щільніше. Дочекатися кипіння і зменшити вогонь. Гасити годину-півтори.

1. Етап. Яловичина, тушкована з айвою та морквою: Висипати айву у казан. Посолити і додати спеції: чорний перець горошком, насіння кмину та анісу, всього потроху. Закрити кришкою щільніше. Дочекатися кипіння і зменшити вогонь. Гасити годину-півтори.

7. Етап

Води доливати не обов'язково, овочі та м'ясо виходять дуже соковиті. Коли м'ясо приготується, вимкніть вогонь і залиште нудитись хвилин на 20. На гарнір у мене був рис. Всім смачного!