Складові
| № | Назва | Значення |
|---|---|---|
| 1. | Вода Тісто | 1/4 Ст. |
| 2. | Дріжджі сухі Тісто | 1 ст. л. |
| 3. | Цукор Тісто | 1/3 Ст. |
| 4. | Молоко Тісто | 3/4 Ст. |
| 5. | Масло вершкове Тісто | 50 гр. |
| 6. | Куряче яйце Тісто | 1 Шт. |
| 7. | Апельсинова цедра Тісто | 1 Шт. |
| 8. | Сіль Тісто | 1 Ч. л. |
| 9. | Борошно Тісто | 4 Ст. |
| 10. | Масло вершкове Начинка | 50 гр. |
| 11. | Цукор коричневий Начинка | 1/2 Ст. |
| 12. | Кориця Начинка | 1 ст. л. |
| 13. | Масло вершкове Підлива | 50 гр. |
| 14. | Мед Підлива | 1/2 Ст. |
| 15. |
Горіхи пекан
Підлива
|
1 Ст. |
Приготування
1 . Етап
У теплу воду додати дріжджі і столову ложку цукру. Почекати поки дріжджі запузирятся і додати інші інгредієнти. Вимісити еластичне тісто. Воно повинно бути злегка липким.
2 . Етап
Миску змастіть маслом, перекладіть туди тісто і залиште підніматися в теплому місці на 1-2 години. Тісто має збільшитися вдвічі. Коли тісто досить піднялося-примніть його і залиште ще на 20 хв відпочивати.
3 . Етап
Вам може знадобитися присипати стіл борошном, щоб тісто не прилипало. Розкачуємо тісто у великий прямокутник товщиною приблизно 0,5 см.
4 . Етап
Далі змащуємо його розтопленим маслом і присипаємо сумішшю цукру і кориці (можна додати трохи ванільного цукру для смаку). На цьому етапі хочу сказати, що мені столової ложки кориці виявилося багато, вистачило б і повної чайної. Так що дивіться на ваш смак)
5 . Етап
Скачайте тісто в рулет і розріжте на 12 рівних частин.
6 . Етап
Горіхи трохи подрібніть. Я брала волоські.
7 . Етап
В окремому посуді розігрійте масло і мед до однорідної консистенції. Візьміть ємність з високими бортиками, тобто простий деко вже не підійде, вилийте туди суміш масла і меду, посипте горіхами.
8 . Етап
Викладіть наші булочки, не дуже щільно, так як вони злегка распухнут) Всю цю красу ми ставимо на ніч в холодильник, або можна злегка накрити змащеною маслом плівкою і залишити приблизно на 1 годину, щоб булочки піднялися. У мене вони стояли близько 20ти годин.
9 . Етап
Поки розігрівається духовка, дістаньте булочки з холодильника, нехай вони постоять. Випікаємо 30-35 хв при 190 градусах. Ось такі красиві і ароматні творіння у нас вийшли!
10 . Етап
Коли наші булочки вже покинули духовку, переверніть їх на інше блюдо або форму, так щоб горішки були зверху... І чого чекаєте?? Приступайте) смачного!!!
1 . Ківі очистити, нарізати соломкою чи як вам подобається. Викласти на сковороду олію та цукор
2 . Додати ківі та гасити до випаровування рідини
3 . Додати крохмаль, перемішати та зняти з вогню
4 . Розморожене тісто розрізати на пластини та посередині зробити надріз (тісто не розкачувати)
5 . Один кінчик просунути в проріз і кілька разів намотати, як на фото
6 . На серединку викласти начинку. Краї шарування змастити жовтком і посипати коричневим цукром. Відправити в духовку на 15 хв при 180 гр
1 . Розігрійте духовку до 200 С. Вистеліть велике деко з бортиком фольгою і змастіть кулінарним спреєм. До центру фольги рівним шаром викласти часточки лимона. Приправити лосось з обох сторін сіллю і перцем і викласти поверх скибочок лимона.
2 . У невеликій мисці змішайте вершкове масло, мед, часник пропущений через прес, чебрець і орегано. Полийте лосось, потім загорніть його у фольгу. Запікайте, поки лосось не буде готовий, близько 25 хвилин. Увімкніть духовку в режим смаження і смажте протягом 2 хвилин або поки масляна суміш не загусне.
1 . Смачного!!!
2 . Додати чилі, сіль, орегано, помідори і томатний соус. Нагрійте до кипіння, зменшити вогонь і готувати годину із закритою кришкою. Додасть квасоля і готувати ще 20 хвилин. Подавати з сиром.
3 . Змішати яловичий фарш, цибулю, і часник в каструлі. Готувати на середньому вогні поки яловичина не стане золотистого кольору.
1 . Розігрійте духовку до 190 градусів. Пісочне печиво подрібнити у комбайні.
2 . Додайте розтоплене вершкове масло та цукор. Перемішайте до однорідності маси.
3 . Заповніть і розподіліть масу рівномірно, формою тарталеток. Випікайте 4-5 хвилин при 190град. або до золотистого кольору. Остудіть основу і дістаньте із форми.
4 . Підготуємо курд із ківі. Стиглі плоди ківі помийте і очистіть від шкірки. Процідіть очищені плоди через друшляк. Відкладіть трохи насіння ківі, яке використовуватиметься потім як прикраса. У нас має вийти 3/4 склянки пюре з ківі без кісточок.
5 . Додаємо до пюре цукор та лимонний сік. Наливаємо пюре в каструлю та ставимо на середній вогонь. Яйця збийте разом із яєчними жовтками, потім додайте до ківі суміші. Додайте вершкове масло і перемішайте. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, до загусання. Приблизно 10-15 хвилин. Не дозволяйте йому закипіти. За бажання можна додати одну краплю зеленого харчового барвника, для яскравіших кольорів. Я не додавала.
6 . Процідіть курд через сито. Трохи охолодіть та заповнюйте курдом тарталетки. Зверху посипте (заздалегідь відкладеним) насінням ківі і відправте тарталетки з кремом в холодильник на 2 години.
7 . Готові тарталетки прикрасьте свіжою полуницею.
1 . Смачного!!!
2 . Прикрасьте полуничний тірамісу залишилася полуницею. Поставте в холодильник мінімум на 4 години, а краще на ніч.
3 . Закрийте першим шаром 1/3 полуниці, тертого шоколаду і суміші маскарпоне. Таким чином викладіть і інші 2 шари, останнім повинен бути маскарпоне і тертий шоколад.
4 . Міксером збийте сир маскарпоне до консистенції крему. Влийте 2 столових ложки кави, підданого і збиті вершки.
5 . Всю полуницю крім 1 (для прикраси) наріжте. Розведіть суміш для підданого в молоці, залиште на 2 хвилини, а після поставте в холодильник на 2 хвилини.
6 . Прямо перед тим, як викладати печиво умочіть кожне в каві. Викладіть 1/3 печива на дно великої салатниці з плоским дном.
1 . Після закінчення часу відкрийте мультиварку і акуратно видаліть всі кістки, м'ясо діставати з чаші не потрібно.
2 . Курку промийте, наріжте на шматочки не сильно дрібні, укладіть в чашу мультиварки і готуйте в режимі гасіння 3 години. Додавати додатково воду не потрібно, буде достатньо соку який виділиться з м'яса.
3 . Консерви з курки виходить дуже ніжною, соковитою і смачною. Готувати в мультиварки дуже просто, Ви можете включити готується і йти у своїх справах. Тушонку можна додавати в супи, каші, а так само їсти просто з хлібом. У процесі приготування нам не потрібна додаткова вода, ми готуємо м'ясо у власному соку і по цьому воно смачне й ароматне.
4 . Смачного!!!
5 . Гарячу тушонку розкладіть по стерильним банкам і закатати. Баночки переверніть кришкою вниз і накрийте ковдрою до повного охолодження.
6 . Додайте до м'яса всі спеції, перемішайте і включіть знову в режимі гасіння ще на 1 годину. Ось так буде виглядати м'ясо після повного приготування.
1 . ЙОГУРТ. Час вказано без урахування приготування йогурту. У чисту, простерилізовану банку налити 1 л. молока кімнатної t (22-24 C), всипати 1 пакетик закваски, ретельно розмішати, до повного розчинення закваски, хвилини 2-3. Банк закрити. У термос - йогуртницю влити киплячу воду до мітки, помістити в нього банку, закрити. Забути на 6-10 годин.
2 . Через 7 годин виходить йогурт, свіжий і дуже смачний. Остудити та помістити в холодильник для подальшого використання та зберігання.
3 . Приготувати продукти: почистити картоплю, нарізати шайбами, залити холодною водою. Рибу почистити, розпорошити, філірувати. Цибулю почистити.
4 . У глибокий сотейник (казан, сковороду) налити олію, поставити її на вогонь. Викласти 1/3 картоплі, на неї 2/3 цибулі (напівкільцями), 1/2 риби. Злегка посолити кожен шар.
5 . Потім знову 1/3 картоплі, цибулю, рибу. Зверху картопля і трохи цибулі.
6 . У йогурт додати чорний мелений перець, перемішати.
7 . Залити йогуртом вміст казану, зануривши продукти не повністю.
8 . Дати закипіти, зменшити вогонь до мінімального, гасити 40 хвилин, під кришкою.
9 . Перевірити картоплю на готовність, соус на сіль, припорошити сушеною зеленню на Ваш смак. Все влаштовує?!, Забрати з вогню.
10 . Додати вершкове масло|мастило| і подати до столу.
1 . Підготуємо всі овочі. Моркву натираємо на тертці, цибулю та болгарський перець ріжемо невеликою соломкою, помідор – невеликими кубиками, наріжемо часник.
2 . Цвітну капусту розбираємо на невеликі суцвіття. Опускаємо в киплячу підсолену воду на кілька хвилин. Зливаємо гарячу воду і трохи споліскуємо холодною.
3 . У сковороді з олією щоразу протягом 1 хвилини пасируємо спочатку цибулю, потім моркву, потім болгарський перець, потім помідори та часник. Солимо і перчимо на смак, додаємо капусту, якщо потрібно підливаємо трохи гарячої води, і гасимо під кришкою на повільному вогні протягом 9-10 хвилин.
4 . Смачного!
5 . Як ідеальну пару нашій овочевій галявині приготуємо манти-трояндочки.
1 . Рис промити, зварити в підсоленій воді. Куряче філе промити, зварити в підсоленій воді, порізати дрібно.
2 . Підготувати інші інгредієнти: консервовану кукурудзу, солодкий перець, помідори - черрі, петрушку, сіль, чорний мелений перець, майонез.
3 . Змішати рис і курку.
4 . Солодкий перець нарізати дрібними кубиками і додати до рису з куркою.
5 . 4 ст.л. консервованої кукурудзи висипати до салатної маси.
6 . 3 помідори-черрі порізати дрібними кубиками. з'єднати з іншими інгредієнтами.
7 . Додати чорний мелений перець і сіль.
8 . Заправити майонезом білого кольору, перемішати.
9 . Викласти у форму, утрамбувати ложкою. Відправити в холодильник на 30 -40 хвилин.
10 . Після закінчення зазначеного вище часу дістати форму з холодильника. Зняти, потягнувши вгору. Прикрасити половинкою помідора-черрі і гілочкою петрушки.
1 . Тісто я замішувала в хлібопічці. Якщо ви робитимете вручну, то спочатку потрібно зробити опару: Дріжджі з'єднати з цукром, додати 3 ст. л. борошна із загальної кількості та половину води. Під рушник на 20 хвилин у тепле місце. Потім додати рослинне масло, решту води, сіль, спеції та борошно, просіяне і змішане з сухим молоком. Замісити тісто. Знову під рушник і в тепле місце на 40 хвилин для підйому вдвічі.
2 . Тісто ділимо на дві частини. В одну частину я додала томатну пасту та в'ялені помідори. Добре вимісити до однорідності. Я довірила цей процес хлібопічці.
3 . Вийде таке тісто.
4 . Спочатку розгортаємо білу частину тіста в пласт.
5 . Також розкотити червоне тісто та покласти його зверху на біле.
6 . Згорнути у рулет і нарізати на частини.
7 . Викласти у форму для запікання (у мене форма для хліба цеглиною), змащену олією. На дно я поклала одну частину рулету вертикально, а згори дві горизонтально.
8 . У тепле місце для підйому на 25 хвилин. Я поставила в нагріту до 50 градусів та вимкнену духовку. Моє тісто дуже піднялося.
9 . Тому верх хліба я акуратно обрізала, змастила олією і присипала кунжутом.
10 . З обрізаної верхівки вийшов коржик. Випікати в розігрітій духовці при 180-200 градусах 30 хвилин. Вийняти хліб із форми, покласти на бік на рушник і загорнути до нього до повного остигання.
11 . Вийшов дуже смачний і гарний у розрізі хліб.
12 . Дуже м'який... Такий хліб стане окрасою будь-якого святкового столу. Сподіваюся, що вам також сподобається такий цікавий хлібець.
1 . Підготувати продукти для приготування: печиво, вершки, сир та цукрову пудру. Для першого виготовлення брала 100 г винограду. Виноград вимити, обсушити та викласти у форму для запікання. Я викладала спочатку на папір для запікання, а потім поміщала у форму. Поставити у розігріту духовку (180 градусів) на 15 хвилин. Запекти до м'якості, але бажано не перетримати, інакше виноград гірчить. Дістати форму і дати винограду охолонути.
2 . Для отримання ніжнішого крему сир протерти через сито (за бажанням). Вершки збити із цукровою пудрою. З'єднати сир і вершки. Добре перемішати.
3 . Печиво помістити в пакет і розламати качалкою.
4 . У креманки викладати шарами – печиво, виноград, сирний крем. Горіхи розламати та прикрасити десерт.
1 . Приготувати продукти. Риба для паштету підійде абсолютно будь-яка, у мене морський окунь. Налити в каструльку води та відварити рибу, в бульйон додати 1 цілу цибулину, лавровий лист, запашний перець, сіль. У цьому ж бульйоні рибу остудити, вона буде соковитішою та ніжнішою. Відварити яйця.
2 . Рибу очистити від кісток та розібрати на шматочки. Нарізати довільно яйця, цибулю, кріп. Видавити через прес часник.
3 . Скласти все в чашу блендера, додати рослинне масло, перець чорний, трохи солі, враховуючи, що риба варилася в солоному бульйоні, вичавити сік 1/4 лимона і збити до однорідності. Усе! Найсмачніший паштет готовий.
4 . Подавати паштет можна в тарталетках, крекерах, тостах. Я обсмажила шматочки батона на сухій сковороді та зверху виклала паштет. Прикрасити можна зеленню, ікрою чи нанести легку сіточку майонезом.
5 . Можна не морочитися і викласти паштет у салатник.