Новорічні мандаринові булочки

1 . Етап

У тепле молоко додаємо цукор та дріжджі. Добре перемішуємо і даємо підійти 15-20 хвилин.

2 . Етап

Ретельно очищаємо мандарини.

3 . Етап

Пробиваємо блендером до однорідної маси та відміряємо 200 гр.

4 . Етап

Розтоплюємо вершкове масло.

5 . Етап

У дріжджі, що підійшли, додаємо пюре з мандарин.

6 . Етап

Додаємо вершкове масло та яйце.

7 . Етап

Поступово додаємо борошно та сіль.

8 . Етап

Замішуємо гладке, однорідне тісто.

9 . Етап

Залишаємо на підйом на 1 годину.

10 . Етап

Вмішуємо попередньо промиту та просушену вишню та журавлину. Даємо ще раз підійти одну годину.

11 . Етап

Ділимо на 20 рівних частин, підкочуємо кожен шматочок і даємо підійти 15-20 хвилин.

12 . Етап

Формуємо булочки. Розкочуємо в овал шматочок тіста.

13 . Етап

Звертаємо рулетик.

14 . Етап

Даємо підійти 20 хвилин. Змащуємо жовтком із молоком. Випікаємо за 180 градусів 30 хвилин.

15 . Етап

Булочки готові.

16 . Етап

Смачного.