Новорічні мандаринові булочки

1. Етап

У тепле молоко додаємо цукор та дріжджі. Добре перемішуємо і даємо підійти 15-20 хвилин.

2. Етап

Ретельно очищаємо мандарини.

3. Етап

Пробиваємо блендером до однорідної маси та відміряємо 200 гр.

4. Етап

Розтоплюємо вершкове масло.

5. Етап

У дріжджі, що підійшли, додаємо пюре з мандарин.

6. Етап

Додаємо вершкове масло та яйце.

7. Етап

Поступово додаємо борошно та сіль.

8. Етап

Замішуємо гладке, однорідне тісто.

9. Етап

Залишаємо на підйом на 1 годину.

10. Етап

Вмішуємо попередньо промиту та просушену вишню та журавлину. Даємо ще раз підійти одну годину.

11. Етап

Ділимо на 20 рівних частин, підкочуємо кожен шматочок і даємо підійти 15-20 хвилин.

12. Етап

Формуємо булочки. Розкочуємо в овал шматочок тіста.

13. Етап

Звертаємо рулетик.

14. Етап

Даємо підійти 20 хвилин. Змащуємо жовтком із молоком. Випікаємо за 180 градусів 30 хвилин.

15. Етап

Булочки готові.

16. Етап

Смачного.