Name: Бурякові млинці з оселедцем
Yield: 0
Ingredients: Буряк - 200 гр.; Молоко - 300 Мл.; Куряче яйце - 2 Шт.; Сіль - 1 Ч. л.; Цукор - 1 ст. л.; Борошно - 200 гр.; Масло рослинне - 3 ст. л.; Оселедець - 1 Шт.; Сир плавлений - 200 гр.; Кріп - 1 пучок

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Бурякові млинці з оселедцем

Тісто

1. Буряк 200 гр.

2. Молоко 300 Мл.

3. Куряче яйце 2 Шт.

4. Сіль 1 Ч. л.

5. Цукор 1 ст. л.

6. Борошно 200 гр.

7. Масло рослинне 3 ст. л.

Начинка

1. Оселедець 1 Шт.

2. Сир плавлений 200 гр.

3. Кріп 1 пучок

Як смачно приготувати - Бурякові млинці з оселедцем

1. Етап

Буряк промиваємо, просушуємо і замотуємо у фольгу (два шари). Відправляємо в розігріту духовку до 200 градусів на 50-60 хвилин (залежно від розміру може знадобитися більше часу).

2. Етап

Дістаємо буряк, перевіряємо на готовність, даємо охолонути, очищаємо від шкірки і натираємо на дрібну тертку.

3. Етап

Приготуємо тісто. У миску наливаємо молоко, додаємо яйця, сіль та цукор. Перемішуємо. Продовжуючи перемішувати борошно, що просіює.

1. Етап. Бурякові млинці з оселедцем: Приготуємо тісто. У миску наливаємо молоко, додаємо яйця, сіль та цукор. Перемішуємо. Продовжуючи перемішувати борошно, що просіює.

4. Етап

Додаємо натертий буряк, перемішуємо. Додаємо олію, перемішуємо. Тісто виходить досить густе, як густа сметана. Розпечену сковороду змащуємо рослинним маслом (тільки вперше) і вливаємо 2 невеликі половники тіста, тому що тісто досить густе допомагаємо собі ополоником для рівномірного розподілу тіста по сковороді.

1. Етап. Бурякові млинці з оселедцем: Додаємо натертий буряк, перемішуємо. Додаємо олію, перемішуємо. Тісто виходить досить густе, як густа сметана. Розпечену сковороду змащуємо рослинним маслом (тільки вперше) і вливаємо 2 невеликі половники тіста, тому що тісто досить густе допомагаємо собі ополоником для рівномірного розподілу тіста по сковороді.

5. Етап

Обсмажуємо на помірному вогні першу сторону млинця 1,5-2 хвилини до матовості верхньої сторони млинця. Перевертаємо млинець і обсмажуємо другий бік 30-40 секунд. Знімаємо млинець зі сковороди. Обсмажуємо млинці доки не закінчиться тісто. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 7 млинців.

1. Етап. Бурякові млинці з оселедцем: Обсмажуємо на помірному вогні першу сторону млинця 1,5-2 хвилини до матовості верхньої сторони млинця. Перевертаємо млинець і обсмажуємо другий бік 30-40 секунд. Знімаємо млинець зі сковороди. Обсмажуємо млинці доки не закінчиться тісто. З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 7 млинців.

6. Етап

Даємо млинцям охолонути. Тим часом підготуємо начинку. Дрібно нарізаємо кріп. Філе оселедця нарізаємо шириною приблизно 5мм 1. для троянд - поперек 2. для рулетиків - вздовж

1. Етап. Бурякові млинці з оселедцем: Даємо млинцям охолонути. Тим часом підготуємо начинку. Дрібно нарізаємо кріп. Філе оселедця нарізаємо шириною приблизно 5мм 1. для троянд - поперек 2. для рулетиків - вздовж

7. Етап

Тепер млинець змащуємо 1 ст. л. плавленого сиру, посипаємо кропом та викладаємо 2 смужки філе оселедця. Повертаємо рулетик. Повторюємо процедуру для інших млинців. Рулетики відправляємо у холодильник на 1 годину. Три млинці залишаємо на трояндочки.

1. Етап. Бурякові млинці з оселедцем: Тепер млинець змащуємо 1 ст. л. плавленого сиру, посипаємо кропом та викладаємо 2 смужки філе оселедця. Повертаємо рулетик. Повторюємо процедуру для інших млинців. Рулетики відправляємо у холодильник на 1 годину. Три млинці залишаємо на трояндочки.

8. Етап

Зробимо трояндочки. Згортаємо млинець у 4 рази. відрізаємо трикутник.

9. Етап

З одного боку робимо надріз. Внутрішній край млинця змащуємо плавленим сиром. На край викладаємо шматочок оселедця і згортаємо по колу у формі трояндочки.

1. Етап. Бурякові млинці з оселедцем: З одного боку робимо надріз. Внутрішній край млинця змащуємо плавленим сиром. На край викладаємо шматочок оселедця і згортаємо по колу у формі трояндочки.

10. Етап

Рулетики дістаємо із холодильника. Нарізаємо по діагоналі на порційні шматочки шириною 1,5-2 див.

11. Етап

Викладаємо у блюдо для подачі та подаємо до столу. Млинці виходять дуже ніжними, оригінальними та прикрасять будь-який стіл. А Вам я бажаю приємного апетиту, гарного настрою і всього найкращого!