Name: Обліпиха та калина в цукрі
Yield: 0
Ingredients: Обліпиха - 1 Кг.; Калина - 1 Кг.; Цукор - 2.5 Кг.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Обліпиха та калина в цукрі

1. Обліпиха - 1 Кг.

2. Калина - 1 Кг.

3. Цукор - 2.5 Кг.

Як смачно приготувати - Обліпиха та калина в цукрі

1. Етап

Перша етап – з обліпихою. З гілочок зібрати ягоди, зважити, добре вимити та обсушити.

2. Етап

Помістити у зручну ємність та засипати цукром (1 кг). Я залишала на кілька годин, але можна не залишати, а продовжувати готувати.

1. Етап. Обліпиха та калина в цукрі: Помістити у зручну ємність та засипати цукром (1 кг). Я залишала на кілька годин, але можна не залишати, а продовжувати готувати.

3. Етап

Банки приготувати заздалегідь: вимити, простерилізувати та охолодити. На дно кожної банки насипати 1 ст. л. цукру, а потім додати ягоди. Я ще робила додаткові цукрові шари, але цього можна не робити, а помістити в банку більше ягід!

1. Етап. Обліпиха та калина в цукрі: Банки приготувати заздалегідь: вимити, простерилізувати та охолодити. На дно кожної банки насипати 1 ст. л. цукру, а потім додати ягоди. Я ще робила додаткові цукрові шари, але цього можна не робити, а помістити в банку більше ягід!

4. Етап

Плоди ущільнити до шийки і зверху насипати шар цукру, приблизно 1 см. На це передбачено 250 г цукру, але може піти менше або більше. Підготовлені кришки опускати в киплячу воду і гарячими закривати банки. Я використовую гвинтові кришки.

1. Етап. Обліпиха та калина в цукрі: Плоди ущільнити до шийки і зверху насипати шар цукру, приблизно 1 см. На це передбачено 250 г цукру, але може піти менше або більше. Підготовлені кришки опускати в киплячу воду і гарячими закривати банки. Я використовую гвинтові кришки.

5. Етап

Другий етап – з калиною. Ягоди калини відокремити від гілочок, вимити, дати стекти воді, помістити в зручну ємність і засипати цукром (1 кг). Добре перемішати. Можна залишити на деякий час, а можна одразу розкладати в охолоджені простерилізовані банки, ущільнюючи, до горлечка.

1. Етап. Обліпиха та калина в цукрі: Другий етап – з калиною. Ягоди калини відокремити від гілочок, вимити, дати стекти воді, помістити в зручну ємність і засипати цукром (1 кг). Добре перемішати. Можна залишити на деякий час, а можна одразу розкладати в охолоджені простерилізовані банки, ущільнюючи, до горлечка.

6. Етап

Зверху насипати шар цукру. Кришки (гвинтові) прокип'ятити та закрити банки.

7. Етап

Зберігати заготівлі в холодильнику або в іншому прохолодному місці. У нас стоять у холодному підвалі. І ось, через три місяці, можу показати і розповісти, як ягоди "себе ведуть"! На дні кожної банки залишилося трохи цукру, решта "перейшла" в сироп.

1. Етап. Обліпиха та калина в цукрі: Зберігати заготівлі в холодильнику або в іншому прохолодному місці. У нас стоять у холодному підвалі. І ось, через три місяці, можу показати і розповісти, як ягоди

8. Етап

Ягоди обліпихи не дуже змінилися. Деякі ягоди всю соковитість віддали сиропу, а більшість залишилися свіжими та соковитими!

1. Етап. Обліпиха та калина в цукрі: Ягоди обліпихи не дуже змінилися. Деякі ягоди всю соковитість віддали сиропу, а більшість залишилися свіжими та соковитими!

9. Етап

Ягоди калини, переважно, віддали свою соковитість сиропу, але залишилися і цілі ягідки! Ми, звичайно, не чекали три місяці, а їли одразу, і ягоди були чудової соковитості! Сироп вийшов дуже насичений! Смак, колір та аромат свіжих ягід калини!