Запечене м'ясо по-італійськи

1 . Етап

Посоліть і приправте м'ясо. Обмотайте вирізку беконом і закріпіть ниткою.

2 . Етап

Розтопити вершкове масло в каструлі з високими стінками і непрігораемой дном. Покладіть м'ясо в каструлю і трохи обсмажте його, періодично перевертаючи, не накриваючи при цьому кришкою приблизно 15 хв.

3 . Етап

Додайте біле вино не накриваючи кришкою готуйте поки вино практично не випарується. Слідкуйте щоб м'ясо не приставало до дна.

4 . Етап

Розігрійте духовку до 180 ° С, перекладіть м'ясо в форму для запікання, полив його залишилися в каструлі соусом, і поставте в духовку. Кожні хвилин 15 необхідно перевертати м'ясо, поливаючи його соусом, який утворюється в формі.

5 . Етап

Через 40 хвилин зменшіть температуру до 150 ° С і продовжуйте запікати м'ясо по-італійськи ще протягом години, перевертаючи його і поливаючи соусом.

6 . Етап

Смачного!!!