Name: Хек в клярі
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: Філе хека - 600 гр.; Молоко - 1 Ст.; Крохмаль картопляний - 1 ст. л.; Борошно - 2 ст. л.; Куряче яйце - 1 Шт.; Горілка - 1 Ч. л.; Масло рослинне - для фритюру; Сіль - за смаком; Спеції - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

25 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Хек в клярі

1. Філе хека - 600 гр.

2. Молоко - 1 Ст.

3. Крохмаль картопляний - 1 ст. л.

4. Борошно - 2 ст. л.

5. Куряче яйце - 1 Шт.

6. Горілка - 1 Ч. л.

7. Масло рослинне - для фритюру

8. Сіль - за смаком

9. Спеції - за смаком

Як смачно приготувати - Хек в клярі

1. Етап

Філе хека наріжте на середні шматочки.

2. Етап

Тепер потрібно приготувати кляр. Яйце збийте з молоком, додайте борошно і крохмаль, посоліть і додайте спеції, влийте горілку, вона додасть клярі пишності.

1. Етап. Хек в клярі: Тепер потрібно приготувати кляр. Яйце збийте з молоком, додайте борошно і крохмаль, посоліть і додайте спеції, влийте горілку, вона додасть клярі пишності.

3. Етап

Філе хека обваляйте в борошні, потім в клярі і опустіть у фритюр.

4. Етап

Обсмажте до золотистої скоринки з усіх боків, викладіть на паперові серветки щоб прибрати зайвий жир.

5. Етап

Смачного!!!

6. Етап

Хек в клярі виходить хрустким зовні і ніжним всередині, так само він смачним і зовсім не сухий. Готувати таку рибу досить просто і швидко, найважливіше це якість риби, для приготування краще брати цілі тушки хека вони мають більш пружну текстуру, просто видаліть всі кістки і використовуйте. Такі рибні палички можна подавати як закуску до пива або просто до будь-якого гарніру, а так само разом з салатами. Для клярі можна не використовувати горілку, але вона робить кляр ніжніше і повітряної.