Найсмачніше асорті на зиму

1 . Етап

Помідори вимити, часник очистити та промити. На кожну 1,5 літрову банку кладу по 3 зубчики часнику. Огірки замочую у холодній воді та залишаю на 2 години. Потім промиваю у теплій воді. (1 секрет) Лавровий лист та перець горошком заливаю гарячою водою, хвилин через 10 воду злити. На банку беремо по 1 лавровому листку і приблизно 15-20 горошин перцю.

2 . Етап

Цибулю ріжу кільцями, перець очищаємо від насіння і ріжемо часточками. Кабачок чистимо і ріжемо довільно. У каструлі наливаємо воду, викладаємо зелень. Відразу кладемо сіль, цукор та оцет. Це наш маринад. Даємо закипіти і зменшуємо вогонь, підтримуємо "булькання" та кипіння. До цього моменту у нас мають бути вже простерилізовані банки та кришки.

3 . Етап

У кожну банку на дно викладаємо по 3-4 зубчики часнику, пів чайної ложки гірчиці (насіння), лавровий лист, 15-20 горошин чорного перцю. Кільця цибулі (скільки вважаєте за потрібне). Далі огірки, потім болгарський перець і кабачок. Завершуємо все помідорами. Може знадобиться більше чи менше якихось продуктів. Дивлячись на що і скільки ви хочете покласти в баночки. Заливаємо банки киплячим маринадом і закочуємо банки. Секрет 2: заливаємо лише маринад, без зелені. Вона вже віддала всі аромати та смаки маринаду. Банки не вибухнуть, у мене ніколи не вибухають. Банки ставимо на кришки і кутаємо у ковдру. Коли банки повністю охолонули, прибираємо в комірчину.