Name: Рулетики з оселедця з соусом ремулад
Yield: 3
Ingredients: Оселедець - 2 Шт.; Корнішони - 150 гр.; Цибуля ріпчаста - 20 гр.; Гірчиця - 30 гр.; Масло рослинне - 15 гр.; Цукор - 15 гр.; Оцет - 15 гр.; Майонез - 250 гр.; Лук зеленый - 20 гр.; Каперси - 20 гр.; Вино біле сухе - 50 гр.; Петрушка (зелень) - 10 гр.; Вода - 2 Ст.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Рулетики з оселедця з соусом ремулад

1. Оселедець - 2 Шт.

2. Корнішони - 150 гр.

3. Цибуля ріпчаста - 20 гр.

4. Гірчиця - 30 гр.

5. Масло рослинне - 15 гр.

6. Цукор - 15 гр.

7. Оцет - 15 гр.

8. Майонез - 250 гр.

9. Лук зеленый - 20 гр.

10. Каперси - 20 гр.

11. Вино біле сухе - 50 гр.

12. Петрушка (зелень) - 10 гр.

13. Вода - 2 Ст.

Як смачно приготувати - Рулетики з оселедця з соусом ремулад

1. Етап

Спочатку ця страва мала готуватися протягом трьох днів, але в мене, так само як і у Вас, ніколи не буває часу перед святами, тому пропоную спростити! Почнемо з того, що підготуємо оселедець - його необхідно обробити і максимально добре видалити всі кістки. Підготуємо маринад для рулетиків. Для цього в киплячу воду додамо цукор, оцет і олію, знімемо з вогню і остудимо. Підготуємо мисочку, в якій маринуватимуться наші рулетики.

2. Етап

Кожне філе посипаємо зернами гірчиці, закладаємо трохи цибулі, і розрізані вздовж мариновані огірочки

1. Етап. Рулетики з оселедця з соусом ремулад: Кожне філе посипаємо зернами гірчиці, закладаємо трохи цибулі, і розрізані вздовж мариновані огірочки

3. Етап

Ну і одразу можна підготувати соус – звичайно, якщо рулети ви не збираєтеся подавати через 3 дні! Отже - дуже дрібно ріжемо всі інгредієнти та почнемо з корнішонів.

1. Етап. Рулетики з оселедця з соусом ремулад: Ну і одразу можна підготувати соус – звичайно, якщо рулети ви не збираєтеся подавати через 3 дні! Отже - дуже дрібно ріжемо всі інгредієнти та почнемо з корнішонів.

4. Етап

Рубаємо каперси, петрушку та зелену цибулю

5. Етап

Подрібнюємо оселедця. У класичний ремулад кладуть анчоуси, але все ж таки у нас баночка анчоусів 100 г коштує 120 р, тому я пропоную оселедець! Ще можна використовувати хамсу чи івасі – це теж дуже смачно!

1. Етап. Рулетики з оселедця з соусом ремулад: Подрібнюємо оселедця. У класичний ремулад кладуть анчоуси, але все ж таки у нас баночка анчоусів 100 г коштує 120 р, тому я пропоную оселедець! Ще можна використовувати хамсу чи івасі – це теж дуже смачно!

6. Етап

Тепер заливаємо все майонезом та перемішуємо. Можна додати трохи чорного перцю.

7. Етап

Тепер відміряємо чарку сухого вина. В оригінальному рецепті використовується ароматний оцет, але мені цей смак не глянувся, мені здається, що з вином він звучить приємніше, не так різко.