Name: Рибні котлети жаби
Yield: 7
Ingredients: Кета - 700 гр.; Куряче яйце - 2 Шт.; Майонез - 2 ст. л.; Манна крупа - 2 ст. л.; Крохмаль картопляний - 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста - 2 ст. л.; Перець чорний - 2 ст. л.; Сіль - 2 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Рибні котлети жаби

1. Кета - 700 гр.

2. Куряче яйце - 2 Шт.

3. Майонез - 2 ст. л.

4. Манна крупа - 2 ст. л.

5. Крохмаль картопляний - 2 ст. л.

6. Цибуля ріпчаста - 2 ст. л.

7. Перець чорний - 2 ст. л.

8. Сіль - 2 ст. л.

Як смачно приготувати - Рибні котлети жаби

1. Етап

Одразу про кількість риб: 700 г - не принципово. Для зазначеної кількості інших інгредієнтів - рибу можна взяти 600-800 г. (На фотографії у мене близько 1,5 кг). Отже, якщо у вас немає готового філе, нашу рибу потрібно звільнити від шкіри та всіх кісток.

2. Етап

Виріжте філе невеликим кубом (1х1 см).

3. Етап

Тонко нарізати цибулю. Для 600-800 г риб я зазвичай беру 2 середні лампочки.

4. Етап

Додайте цибулю до нашої риби та всього іншого: яйця, манонна, майонез, крохмаль, сіль, перець.

5. Етап

Ретельно перемішайте і залиште соління не менше 30 хвилин. Окрім відсутності скульптурних котлет, є ще один плюс цієї страви: ви можете забирати ці «жаби» набагато довше. Скажімо, сьогодні все було вирізано і змішано і вкладало в холодильник, і ми будемо готувати завтра, але люди зайняті (у мене колись ця суміш з застави до приготування їжі була маринована в холодильнику протягом 3,5 днів).

1. Етап. Рибні котлети жаби: Ретельно перемішайте і залиште соління не менше 30 хвилин. Окрім відсутності скульптурних котлет, є ще один плюс цієї страви: ви можете забирати ці «жаби» набагато довше. Скажімо, сьогодні все було вирізано і змішано і вкладало в холодильник, і ми будемо готувати завтра, але люди зайняті (у мене колись ця суміш з застави до приготування їжі була маринована в холодильнику протягом 3,5 днів).

6. Етап

Далі відповідно до класичного сценарію: на попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом ми розповсюджуємо наші «жаби» столовою ложкою. Примітка. На самому початку приготування їжі та перед кожною прокладкою нової партії змішайте рибну масу до сковороди для розподілу соків, які виділяються з цибулі та риби під час малювання. Ми смажимо на середньому вогні до рум’яної скоринки. З одного боку...

1. Етап. Рибні котлети жаби: Далі відповідно до класичного сценарію: на попередньо розігрітій сковороді з рослинним маслом ми розповсюджуємо наші «жаби» столовою ложкою. Примітка. На самому початку приготування їжі та перед кожною прокладкою нової партії змішайте рибну масу до сковороди для розподілу соків, які виділяються з цибулі та риби під час малювання. Ми смажимо на середньому вогні до рум’яної скоринки. З одного боку...

7. Етап

... і з іншого боку. Нічого не було сказано про нарізку цих котлет, але я все ще роблю це (так, я знаю, що риба готується швидко, і це марно, але я дама, найменша, уявна).

1. Етап. Рибні котлети жаби: ... і з іншого боку. Нічого не було сказано про нарізку цих котлет, але я все ще роблю це (так, я знаю, що риба готується швидко, і це марно, але я дама, найменша, уявна).

8. Етап

Подавати з будь -яким гарніром. Я роблю подібні "жаби" з курячого філе (з грудей). Я думаю, що філе та інша, а не кісткова риба, придатна для смаження.