Name: Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Куряче яйце - 2 Шт.; Борошно - 150 гр.; Молоко - 200 Мл.; Цукор - 100 гр.; Ваніль - 1 дрібка; Масло вершкове - 1 ст. л.; Яблука - 200 гр.; Кориця - 1/4 Ч. л.; Слива - 200 гр.; Яблука - 150 гр.; Слива - 100 гр.; Груші - 150 гр.; Кориця - 1/4 Ч. л.; Пластівці злакові - 6 ст. л.; Масло вершкове - 1 ст. л.; Цукор - 1 ст. л.

Інгредієнти для - Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем

1. Куряче яйце 2 Шт.

2. Борошно 150 гр.

3. Молоко 200 Мл.

4. Цукор 100 гр.

5. Ваніль 1 дрібка

6. Масло вершкове 1 ст. л.

7. Яблука 200 гр.

8. Кориця 1/4 Ч. л.

9. Слива 200 гр.

10. Яблука 150 гр.

11. Слива 100 гр.

12. Груші 150 гр.

13. Кориця 1/4 Ч. л.

14. Штрейзель Пластівці злакові 6 ст. л.

15. Штрейзель Масло вершкове 1 ст. л.

16. Штрейзель Цукор 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем

1 . Етап

Все дуже просто. Якщо духовка нагрівається довго, ставимо на 180гр. Відділити білки від жовтків, білки прибрати в холодильник. Жовтки змішати з молоком, розтопленим маслом, перемішати.

2 . Етап

Просіяти борошно, перемішати. Можна блендером або міксером збити, щоб грудочок не було.

3 . Етап

Заздалегідь вимити фрукти, протерти нарізати дрібними часточками або як вам зручно. Яблука можна збризкати лимонним соком, щоб не потемніли, поки доробляємо тісто (але це не важливо: ніхто не подивиться на колір яблук, тому що не відірветься від поїдання клафуті).

1. Етап. Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем: Заздалегідь вимити фрукти, протерти нарізати дрібними часточками або як вам зручно. Яблука можна збризкати лимонним соком, щоб не потемніли, поки доробляємо тісто (але це не важливо: ніхто не подивиться на колір яблук, тому що не відірветься від поїдання клафуті).

4 . Етап

Дістаємо білки, додаємо щіпку ваніліну.

5 . Етап

І збиваємо спочатку на невеликій потужності до збільшення в об'ємі півхвилини. Вийшла легка пишна піна.

1. Етап. Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем: І збиваємо спочатку на невеликій потужності до збільшення в об'ємі півхвилини. Вийшла легка пишна піна.

6 . Етап

Додаємо цукор і збиваємо до густої піни 1-2 хвилини. Прямо до піків я не збиваю - не бачу в цьому необхідності, не суфле ж готуємо.

7 . Етап

Виливаємо білкову піну в тісто.

8 . Етап

Акуратно перемішуємо знизу нагору.

9 . Етап

Форму змащуємо олією.

10 . Етап

У мене форма для пудингу звужена донизу, тому я укладатиму фрукти в три шари, чергуючи з тістом: 1/3 слив, яблуко, 2/3 слив. Ви можете укласти сливи і яблука в два шари або зробити три шари з начинкою №2 з груш, яблук, слив. Отже, наливаємо трохи тіста (я цього не робила, але краще налити - коли діставатимете пиріг, сливи знизу не відпадуть :D) і викладаємо шар слив.

1. Етап. Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем: У мене форма для пудингу звужена донизу, тому я укладатиму фрукти в три шари, чергуючи з тістом: 1/3 слив, яблуко, 2/3 слив. Ви можете укласти сливи і яблука в два шари або зробити три шари з начинкою №2 з груш, яблук, слив. Отже, наливаємо трохи тіста (я цього не робила, але краще налити - коли діставатимете пиріг, сливи знизу не відпадуть :D) і викладаємо шар слив.

11 . Етап

Заливаємо тістом.

12 . Етап

Кладемо яблука, за бажанням посипаємо корицею.

13 . Етап

Заливаємо тестом і викладаємо 2/3 частини слив (я ділила сливи на два шари навпіл, і на верхній шар замало залишилося).

1. Етап. Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем: Заливаємо тестом і викладаємо 2/3 частини слив (я ділила сливи на два шари навпіл, і на верхній шар замало залишилося).

14 . Етап

Заливаємо тістом.

15 . Етап

Робимо штрейзель (у мене духовка гріється швидко, я зараз її включаю) Пластівці, м'яке масло і цукор перемішати.

1. Етап. Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем: Робимо штрейзель (у мене духовка гріється швидко, я зараз її включаю) Пластівці, м'яке масло і цукор перемішати.

16 . Етап

Викласти крихтою на клафуті (можна більше штрейзеля зробити)

17 . Етап

Ставимо пиріг на 40-50 хв у духовку. Якщо у вас кругла форма і нижчий прирог, може 35 хвилин вистачити. Завжди повторюю: орієнтуйтесь по своїй духовці ;) Коли пиріг тільки зарум'янився, я накрила його фольгою і пекла далі. Перевіряємо сірником та інтуїцією :) Т. як. сірник може вийти не сухий навіть із готового пирога - якщо об фрукти "намочиться".