Name: Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Куряче яйце - 2 Шт.; Борошно - 150 гр.; Молоко - 200 Мл.; Цукор - 100 гр.; Ваніль - 1 дрібка; Масло вершкове - 1 ст. л.; Яблука - 200 гр.; Кориця - 1/4 Ч. л.; Слива - 200 гр.; Яблука - 150 гр.; Слива - 100 гр.; Груші - 150 гр.; Кориця - 1/4 Ч. л.; Пластівці злакові - 6 ст. л.; Масло вершкове - 1 ст. л.; Цукор - 1 ст. л.

Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем

1. Куряче яйце - 2 Шт.

2. Борошно - 150 гр.

3. Молоко - 200 Мл.

4. Цукор - 100 гр.

5. Ваніль - 1 дрібка

6. Масло вершкове - 1 ст. л.

7. Яблука - 200 гр.

8. Кориця - 1/4 Ч. л.

9. Слива - 200 гр.

10. Яблука - 150 гр.

11. Слива - 100 гр.

12. Груші - 150 гр.

13. Кориця - 1/4 Ч. л.

Штрейзель

1. Пластівці злакові 6 ст. л.

2. Масло вершкове 1 ст. л.

3. Цукор 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем

1. Етап

Все дуже просто. Якщо духовка нагрівається довго, ставимо на 180гр. Відділити білки від жовтків, білки прибрати в холодильник. Жовтки змішати з молоком, розтопленим маслом, перемішати.

2. Етап

Просіяти борошно, перемішати. Можна блендером або міксером збити, щоб грудочок не було.

3. Етап

Заздалегідь вимити фрукти, протерти нарізати дрібними часточками або як вам зручно. Яблука можна збризкати лимонним соком, щоб не потемніли, поки доробляємо тісто (але це не важливо: ніхто не подивиться на колір яблук, тому що не відірветься від поїдання клафуті).

1. Етап. Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем: Заздалегідь вимити фрукти, протерти нарізати дрібними часточками або як вам зручно. Яблука можна збризкати лимонним соком, щоб не потемніли, поки доробляємо тісто (але це не важливо: ніхто не подивиться на колір яблук, тому що не відірветься від поїдання клафуті).

4. Етап

Дістаємо білки, додаємо щіпку ваніліну.

5. Етап

І збиваємо спочатку на невеликій потужності до збільшення в об'ємі півхвилини. Вийшла легка пишна піна.

1. Етап. Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем: І збиваємо спочатку на невеликій потужності до збільшення в об'ємі півхвилини. Вийшла легка пишна піна.

6. Етап

Додаємо цукор і збиваємо до густої піни 1-2 хвилини. Прямо до піків я не збиваю - не бачу в цьому необхідності, не суфле ж готуємо.

7. Етап

Виливаємо білкову піну в тісто.

8. Етап

Акуратно перемішуємо знизу нагору.

9. Етап

Форму змащуємо олією.

10. Етап

У мене форма для пудингу звужена донизу, тому я укладатиму фрукти в три шари, чергуючи з тістом: 1/3 слив, яблуко, 2/3 слив. Ви можете укласти сливи і яблука в два шари або зробити три шари з начинкою №2 з груш, яблук, слив. Отже, наливаємо трохи тіста (я цього не робила, але краще налити - коли діставатимете пиріг, сливи знизу не відпадуть :D) і викладаємо шар слив.

1. Етап. Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем: У мене форма для пудингу звужена донизу, тому я укладатиму фрукти в три шари, чергуючи з тістом: 1/3 слив, яблуко, 2/3 слив. Ви можете укласти сливи і яблука в два шари або зробити три шари з начинкою №2 з груш, яблук, слив. Отже, наливаємо трохи тіста (я цього не робила, але краще налити - коли діставатимете пиріг, сливи знизу не відпадуть :D) і викладаємо шар слив.

11. Етап

Заливаємо тістом.

12. Етап

Кладемо яблука, за бажанням посипаємо корицею.

13. Етап

Заливаємо тестом і викладаємо 2/3 частини слив (я ділила сливи на два шари навпіл, і на верхній шар замало залишилося).

1. Етап. Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем: Заливаємо тестом і викладаємо 2/3 частини слив (я ділила сливи на два шари навпіл, і на верхній шар замало залишилося).

14. Етап

Заливаємо тістом.

15. Етап

Робимо штрейзель (у мене духовка гріється швидко, я зараз її включаю) Пластівці, м'яке масло і цукор перемішати.

1. Етап. Подвійний клафуті Закохана пара зі штрейзелем: Робимо штрейзель (у мене духовка гріється швидко, я зараз її включаю) Пластівці, м'яке масло і цукор перемішати.

16. Етап

Викласти крихтою на клафуті (можна більше штрейзеля зробити)

17. Етап

Ставимо пиріг на 40-50 хв у духовку. Якщо у вас кругла форма і нижчий прирог, може 35 хвилин вистачити. Завжди повторюю: орієнтуйтесь по своїй духовці ;) Коли пиріг тільки зарум'янився, я накрила його фольгою і пекла далі. Перевіряємо сірником та інтуїцією :) Т. як. сірник може вийти не сухий навіть із готового пирога - якщо об фрукти "намочиться".