Пиріг з фаршем та гарбузом

1 . Етап

У глибокій мисці змішати 3 ст. л. просіяного борошна, дріжджі, цукор та 200 мл теплої води. Накрити миску рушником і залишити на 15 хвилин, щоб дріжджі почали діяти. Це буде наша опара.

2 . Етап

Додати в опару соняшникову олію, сіль. Влити воду, що залишилася. Перемішати.

3 . Етап

В останню чергу додати борошно, просіяне. Замісити тісто, накрити рушником та прибрати на годину у тепле місце.

4 . Етап

За цей час зробити начинку. На розігріту сковороду налити олії. Додати фарш і добре розмішати. Обсмажити 2-3 хвилини.

5 . Етап

6 . Етап

Цибулю та часник порізати невеликими кубиками і відправити до фаршу. Обсмажити 2 хвилини.

7 . Етап

Посолити і поперчити до смаку. Додати паприку. Добре перемішати.

8 . Етап

Дрібно нарізати зелень, відправити до фаршу. Обсмажити 2 хвилини і залишити остигати.

9 . Етап

За годину тісто добре обім'яти. Сформувати коло.

10 . Етап

Розділити на 4 частини.

11 . Етап

Кожну частину розкотити в овальний корж. По середині викладаємо начинку, що остигнула.

12 . Етап

Защипнути до середини края.

13 . Етап

Перевернути швом донизу. Сформувати рулет.

14 . Етап

Деко застелити пергаментом. Укласти рулети щільно один до одного.

15 . Етап

Змастити яєчним жовтком і посипати кунжутом.

16 . Етап

Забрати в заздалегідь розігріту духовку на 180 ° на 35 хвилин до рум'яної скоринки. Орієнтуйтесь на духовку.