Пиріг з фаршем та гарбузом

1. Етап

У глибокій мисці змішати 3 ст. л. просіяного борошна, дріжджі, цукор та 200 мл теплої води. Накрити миску рушником і залишити на 15 хвилин, щоб дріжджі почали діяти. Це буде наша опара.

2. Етап

Додати в опару соняшникову олію, сіль. Влити воду, що залишилася. Перемішати.

3. Етап

В останню чергу додати борошно, просіяне. Замісити тісто, накрити рушником та прибрати на годину у тепле місце.

4. Етап

За цей час зробити начинку. На розігріту сковороду налити олії. Додати фарш і добре розмішати. Обсмажити 2-3 хвилини.

5. Етап

6. Етап

Цибулю та часник порізати невеликими кубиками і відправити до фаршу. Обсмажити 2 хвилини.

7. Етап

Посолити і поперчити до смаку. Додати паприку. Добре перемішати.

8. Етап

Дрібно нарізати зелень, відправити до фаршу. Обсмажити 2 хвилини і залишити остигати.

9. Етап

За годину тісто добре обім'яти. Сформувати коло.

10. Етап

Розділити на 4 частини.

11. Етап

Кожну частину розкотити в овальний корж. По середині викладаємо начинку, що остигнула.

12. Етап

Защипнути до середини края.

13. Етап

Перевернути швом донизу. Сформувати рулет.

14. Етап

Деко застелити пергаментом. Укласти рулети щільно один до одного.

15. Етап

Змастити яєчним жовтком і посипати кунжутом.

16. Етап

Забрати в заздалегідь розігріту духовку на 180 ° на 35 хвилин до рум'яної скоринки. Орієнтуйтесь на духовку.