Абрикосовий джем

1 . Етап

Абрикоси промийте і видаліть кісточки. Дно каструлі змастіть вершковим маслом і викладіть абрикоси, пересипьтецукром.

2 . Етап

Додайте лимонний сік, накрийте рушником і залиште на ніч. Варіть на середньому вогні після закипання 15-20 хвилин. Періодично заважайте що б варення не пригоріло. Готовність джему можна перевірити таким способом, капніть трохи джему на тарілку, дайте трохи охолонути, готовий джем не повинен сильно розтікатися і на поверхні повинна утворитися своєрідна плівочка.

3 . Етап

Готовий джем розлийте по стерильним банкам і закрутіть.

4 . Етап

Смачного!!!

5 . Етап

Абрикосовий джем виходить в міру солодким, смачним і ніжним. Готувати його дуже просто і досить швидко, для приготування найкраще використовувати не зовсім дозріли плоди, так як в них більше пектину і джем загусне набагато швидше і смак буде більш насиченим і яскравим. Після того як фрукти постоять ніч у них виділиться досить багато соку, його варто злити що б джем не вдався рідким. Такий джем чудово підійде зі свіжим хлібом і гарячим чаєм.