Name: Булочки Крем-де-Паризьен
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Молоко - 350 Мл.; Лимонний сік - 1 ст. л.; Мигдаль - 50 гр.; Масло вершкове - 40 гр.; Ваніль - 0.5 Ч. л.; Лимонна цедра - 1/2 Шт.; Цукор - 4 ст. л.; Борошно - 2 ст. л.; Жовток курячого яйця - 2 Шт.; Борошно - 375 гр.; Вода - 195 Мл.; Куряче яйце - 1 Шт.; Лимонна цедра - 1/2 Ч. л.; Масло вершкове - 40 гр.; Вершки 10% - 12 гр.; Сіль - 1/3 Ч. л.; Цукор - 75 гр.; Дріжджі сухі - 5 гр.

Інгредієнти для - Булочки Крем-де-Паризьен

1. Крем Молоко 350 Мл.

2. Крем Лимонний сік 1 ст. л.

3. Крем Мигдаль 50 гр.

4. Крем Масло вершкове 40 гр.

5. Крем Ваніль 0.5 Ч. л.

6. Крем Лимонна цедра 1/2 Шт.

7. Крем Цукор 4 ст. л.

8. Крем Борошно 2 ст. л.

9. Крем Жовток курячого яйця 2 Шт.

10. Тісто Борошно 375 гр.

11. Тісто Вода 195 Мл.

12. Тісто Куряче яйце 1 Шт.

13. Тісто Лимонна цедра 1/2 Ч. л.

14. Тісто Масло вершкове 40 гр.

15. Тісто Вершки 10% 12 гр.

16. Тісто Сіль 1/3 Ч. л.

17. Тісто Цукор 75 гр.

18. Тісто Дріжджі сухі 5 гр.

Як смачно приготувати - Булочки Крем-де-Паризьен

1 . Етап

Для тесту змішати борошно, вершки, дріжджі, цукор, сіль. Яйце трохи збити і змішати з водою, поступово введіть воду з яйцем в борошняну суміш і замісити тісто. Закла в тісто лимонну цедру і масло.

2 . Етап

Для крему розведіть в молоці борошно, додайте жовтки, цукор, ваніль, цедру і поставити варити на середньому вогні постійно помішуючи. Коли крем почне булькати то він вже готовий. Остудити, додати масло, злегка збити і додавши перемелений мигдаль і сік лимона, перемішати.