Name: Кролик в вершково-винному соусі
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 0
Ingredients: Кролик - 1.5 Кг.; Масло вершкове - 50 гр.; Печериці - 300 гр.; Біле вино - 100 Мл.; Курячий бульйон - 200 Мл.; Базилік - 10 гр.; Чебрець - 10 гр.; Кріп - 5 гр.; Петрушка (зелень) - 10 Шт.; Вершки 20% - 150 Мл.; Жовток курячого яйця - 2 Шт.

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Кролик в вершково-винному соусі

1. Кролик - 1.5 Кг.

2. Масло вершкове - 50 гр.

3. Печериці - 300 гр.

4. Біле вино - 100 Мл.

5. Курячий бульйон - 200 Мл.

6. Базилік - 10 гр.

7. Чебрець - 10 гр.

8. Кріп - 5 гр.

9. Петрушка (зелень) - 10 Шт.

10. Вершки 20% - 150 Мл.

11. Жовток курячого яйця - 2 Шт.

Як смачно приготувати - Кролик в вершково-винному соусі

1. Етап

Трави розділіть на 2 букетика і звяжіть їх ниткою. Кролика наріжте на шматочки, посоліть, поперчіть з усіх боків і обсмажте на вершковому маслі до румяності.

2. Етап

На сковороді де готувався кролик обсмажте гриби, якщо вони дрібні тоді розрізати не потрібно. В кінці гриби трохи посоліть.

1. Етап. Кролик в вершково-винному соусі: На сковороді де готувався кролик обсмажте гриби, якщо вони дрібні тоді розрізати не потрібно. В кінці гриби трохи посоліть.

3. Етап

Кролика поверніть в сковороду до грибів, влийте вино і тушкуйте кілька хвилин.

4. Етап

Потім влийте курячий бульйон і додайте букетики трав. Тушкуйте під кришкою на повільному вогні 40 хвилин. Після закінчення часу трави потрібно викинути.

1. Етап. Кролик в вершково-винному соусі: Потім влийте курячий бульйон і додайте букетики трав. Тушкуйте під кришкою на повільному вогні 40 хвилин. Після закінчення часу трави потрібно викинути.

5. Етап

Вершки перемішайте до однорідності з жовтками. Сковророду зніміть з вогню і влийте вершки, а потім поставте на дуже повільний вогонь і готуйте 5 хвилин. Вершки не повинні кипіти з цього і потрібно сковороду для початку зняти з вогню. В кінці страву посоліть і поперчіть за смаком.

1. Етап. Кролик в вершково-винному соусі: Вершки перемішайте до однорідності з жовтками. Сковророду зніміть з вогню і влийте вершки, а потім поставте на дуже повільний вогонь і готуйте 5 хвилин. Вершки не повинні кипіти з цього і потрібно сковороду для початку зняти з вогню. В кінці страву посоліть і поперчіть за смаком.

6. Етап

Смачного!!!

7. Етап

Кролик в вершково-винному соусі за цим рецептом виходить дуже ніжним, соковитим і ароматним. Готувати досить просто, страва неодмінно стане головною на будь-якому святковому столі. Подавайте кролика з картопляним пюре або будь-яким іншим гарніром, також можна приготувати легкий овочевий салат.