Name: Морозиво Крем-брюле
Prep time: 11 h
Cook time: 11 h
Yield: 0
Ingredients: Цукор коричневий - 100 гр.; Молоко - 100 Мл.; Вершки 20% - 500 Мл.; Молоко сухе - 50 гр.; Крохмаль кукурудзяний - 15 гр.; Цукор - 80 гр.

Інформація про рецепт

Приготування:

11 годи.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Морозиво Крем-брюле

Карамель

1. Цукор коричневий 100 гр.

2. Молоко 100 Мл.

Основа

1. Вершки 20% 500 Мл.

2. Молоко сухе 50 гр.

3. Крохмаль кукурудзяний 15 гр.

4. Цукор 80 гр.

Як смачно приготувати - Морозиво Крем-брюле

1. Етап

Спочатку приготуємо карамель, цукор висипте в каструльку і нагрівайте до повного розчинення на середньому вогні. Можна так само використовувати і звичайний цукор, просто потримайте його до золотистого кольору.

2. Етап

Потім зніміть цукор з вогню і тонкою цівкою влийте тепле молоко постійно заважаючи. Потім поверніть каструлю на вогонь і варіть до однорідності помішуючи. Після охолодіть. Коли будете вливати молоко будьте обережні так як цукор може бризкати.

1. Етап. Морозиво Крем-брюле: Потім зніміть цукор з вогню і тонкою цівкою влийте тепле молоко постійно заважаючи. Потім поверніть каструлю на вогонь і варіть до однорідності помішуючи. Після охолодіть. Коли будете вливати молоко будьте обережні так як цукор може бризкати.

3. Етап

Крохмаль розчиніть в 50 мл вершків.

4. Етап

В окремій каструлі змішайте сухе молоко, цукор і влийте 200 мл вершків. Поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння що б цукор повністю розчинився. Влийте крохмаль в вершки з сухим молоком і варіть близько 3 хвилин до загустіння. Охолодіть.

1. Етап. Морозиво Крем-брюле: В окремій каструлі змішайте сухе молоко, цукор і влийте 200 мл вершків. Поставте на невеликий вогонь і доведіть до кипіння що б цукор повністю розчинився. Влийте крохмаль в вершки з сухим молоком і варіть близько 3 хвилин до загустіння. Охолодіть.

5. Етап

З'єднайте вершки, вершки з крохмалем і карамель. Перемішайте віночком до однорідності.

6. Етап

Перелийте масу в контейнер який закривається і поставте в морозилку на 10 годин. Перед подачею дайте морозиву постояти кілька хвилин при кімнатній температурі що б воно не було занадто мерзлим.

1. Етап. Морозиво Крем-брюле: Перелийте масу в контейнер який закривається і поставте в морозилку на 10 годин. Перед подачею дайте морозиву постояти кілька хвилин при кімнатній температурі що б воно не було занадто мерзлим.

7. Етап

Пріяного Смачного !!!

8. Етап

Морозиво Крем-брюле виходить дивно смачним, потрібне з яскравим і насиченим смаком. Таке морозиво готувати досить просто, якщо Ви не впевнені що зможете приготувати правильно карамель, тоді замініть її на варене згущене молоко, буде достатньо всього 2-3 ст.л. Це морозиво обов'язково полюбиться всій вашій родині, він чудово підійде для завершення дитячого або іншого будь-якого свята. Подавати так само можна прикрасивши тертим шоколадом або додавши фрукти або ягоди.