Шафранові цукрові булочки
Інформація про рецепт
Recipe Icon - Master recipes
Приготування:
1 годи. 40 хв.
Recipe Icon - Master recipes
Кількість порцій:
20
Recipe Icon - Master recipes
Джерело:

Інгредієнти для - Шафранові цукрові булочки

Тісто
1. Масло вершкове 75 гр.
2. Молоко 3.5 Ст.
3. Куряче яйце 1 Шт.
4. Цукор 1 Ст.
5. Сіль 1\2 Ч. л.
6. Дріжджі сухі 50 гр.
7. Ваніль 1 пак.
8. Борошно 12 Ст.
9. Шафран 1 гр.
Начинка
1. Масло вершкове 50 гр.
2. Шоколад білий 150 гр.
3. Цукрова пудра 2 ст. л.
Корочка
1. Масло вершкове 50 гр.
2. Цукор 50 гр.

Як смачно приготувати - Шафранові цукрові булочки

1. Етап

Молоко трохи нагріти, додати м'яке масло, мелений шафран, дріжджі, яйця, цукор, сіль і розмішати до однорідної маси. Додати борошно частинами і замісити м'яке тісто. Поставити на расстойку. Для цього я використовую мультиварку. У режимі "Мультіповар" встановити t=35 і час 45-50 хв. або накрити рушником і поставити в тепле місце на 50-60 хв.

1. Етап. Шафранові цукрові булочки: Молоко трохи нагріти, додати м'яке масло, мелений шафран, дріжджі, яйця, цукор, сіль і розмішати до однорідної маси. Додати борошно частинами і замісити м'яке тісто. Поставити на расстойку. Для цього я використовую мультиварку. У режимі

2. Етап

Для начинки подрібнити не дуже дрібно білий шоколад, змішати з маслом і цукровою пудрою.

1. Етап. Шафранові цукрові булочки: Для начинки подрібнити не дуже дрібно білий шоколад, змішати з маслом і цукровою пудрою.

3. Етап

Тісто розділити на 28-30 однакових шматочків, розкачати в невеликі коржі, розкласти начинку.

1. Етап. Шафранові цукрові булочки: Тісто розділити на 28-30 однакових шматочків, розкачати в невеликі коржі, розкласти начинку.

4. Етап

Гарненько зібрати краю і защипати, надаючи форму кулі. Укладаємо в паперові форми. Змастити верх солодким чаєм.

1. Етап. Шафранові цукрові булочки: Гарненько зібрати краю і защипати, надаючи форму кулі. Укладаємо в паперові форми. Змастити верх солодким чаєм.

5. Етап

Дати расстояться в теплому місці до підйому, приблизно 15-20 хв.випікати при t= 200 протягом 15-20 хв. до золотистого кольору.

1. Етап. Шафранові цукрові булочки: Дати расстояться в теплому місці до підйому, приблизно 15-20 хв.випікати при t= 200 протягом 15-20 хв. до золотистого кольору.

6. Етап

Вийняти з духовки, відразу змастити верх розтопленим маслом і занурити в дрібний пісок. Поставити на решітку до охолодження.

1. Етап. Шафранові цукрові булочки: Вийняти з духовки, відразу змастити верх розтопленим маслом і занурити в дрібний пісок. Поставити на решітку до охолодження.