Інгредієнти для - Егг-ніг
Як смачно приготувати - Егг-ніг
1. Етап
Відокремте жовтки від білків. Білки приберіть у холодильник.
2. Етап
Молоко нагрійте майже до кипіння, але не кип'ятіть.
3. Етап
Жовтки збивайте з цукром до пишної маси, додайте прянощі (корицю, ванільний цукор та мускатний горіх).
4. Етап
Вливайте тонким струмком гаряче молоко, продовжуючи збивати.
5. Етап
Тепер перелийте масу в сотейник та поставте на плиту. Нагрівайте на малому вогні близько 10-15 хвилин, постійно помішуючи. Маса має заваритися. Зніміть з вогню та влийте коньяк. Накрийте кришкою і заберіть у холодне місце до повного остигання.
6. Етап
Білки дістаньте з холодильника і збийте в піну із щіпкою солі.
7. Етап
Продовжуючи збивати, влийте жовтково-молочну масу.
8. Етап
Егг-ніг має вистоятись у холодильнику добу, щоб усі аромати "подружилися" і розкрилися. Розлийте його по склянках, і подавайте
