Name: Перець фарширований
Yield: 0
Ingredients: Болгарський перець - 16 Шт.; Фарш - 1 Кг.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Часник - 2 зубка; Рис - 4 ст. л.; Сіль - 1 Ч. л.; Перець чорний - 1 Ч. л.; Цибуля ріпчаста - 2 Шт.; Морква - 3 Шт.; Томатна паста - 2 ст. л.; Сіль - 2 Ч. л.; Цукор - 2 Ч. л.; Лавровий лист - 1 Шт.; Перець чорний - 6 Шт.; Перець духмяний - 6 Шт.; Часник - 2 зубка; Масло рослинне - 100 Мл.; Вода - 100 Мл.; Сметана - 200 гр.; Борошно - 3 ст. л.

Інгредієнти для - Перець фарширований

1. Перці Болгарський перець 16 Шт.

2. Перці Фарш 1 Кг.

3. Перці Цибуля ріпчаста 2 Шт.

4. Перці Часник 2 зубка

5. Перці Рис 4 ст. л.

6. Перці Сіль 1 Ч. л.

7. Перці Перець чорний 1 Ч. л.

8. Підлива Цибуля ріпчаста 2 Шт.

9. Підлива Морква 3 Шт.

10. Підлива Томатна паста 2 ст. л.

11. Підлива Сіль 2 Ч. л.

12. Підлива Цукор 2 Ч. л.

13. Підлива Лавровий лист 1 Шт.

14. Підлива Перець чорний 6 Шт.

15. Підлива Перець духмяний 6 Шт.

16. Підлива Часник 2 зубка

17. Підлива Масло рослинне 100 Мл.

18. Підлива Вода 100 Мл.

19. Підлива Сметана 200 гр.

20. Підлива Борошно 3 ст. л.

Як смачно приготувати - Перець фарширований

1 . Етап

Відварюємо рис до напівготовності у великій кількості води без солі. У перців вирізаємо хвостики з насіннєвий серединкою.

2 . Етап

Прожилки всередині перцю також вирізаємо.

3 . Етап

Готуємо фарш для наповнення перців. У миску викладаємо м'ясний фарш, рис, пропущений через прес часник, сіль, перець. Лук трьом на тертці, віджимаємо сік і кладемо до фаршу.

1. Етап. Перець фарширований: Готуємо фарш для наповнення перців. У миску викладаємо м'ясний фарш, рис, пропущений через прес часник, сіль, перець. Лук трьом на тертці, віджимаємо сік і кладемо до фаршу.

4 . Етап

Добре перемішуємо. Накриваємо миску з фаршем плівкою або тарілочкою і залишаємо відпочивати хвилин на 20-30. Тим часом займемося підготовкою підливи.

1. Етап. Перець фарширований: Добре перемішуємо. Накриваємо миску з фаршем плівкою або тарілочкою і залишаємо відпочивати хвилин на 20-30. Тим часом займемося підготовкою підливи.

5 . Етап

Цибулю нарізаємо не дуже дрібно, моркву тремо на крупній тертці і обсмажуємо до прозорості. Додаємо сіль і цукор.

6 . Етап

Додаємо томатну пасту. Перемішуємо і прожарюємо ще 2-3 хвилини. Готову зажарку перекладаємо в каструлю, в якій будемо гасити перці.

1. Етап. Перець фарширований: Додаємо томатну пасту. Перемішуємо і прожарюємо ще 2-3 хвилини. Готову зажарку перекладаємо в каструлю, в якій будемо гасити перці.

7 . Етап

Поки ми робили зажарку для підливи, фарш відпочив, і можна приступати до наповнення перців. Вкладаємо фарш в перець по одній ложці, кожну порцію добре утрамбовуючи.

1. Етап. Перець фарширований: Поки ми робили зажарку для підливи, фарш відпочив, і можна приступати до наповнення перців. Вкладаємо фарш в перець по одній ложці, кожну порцію добре утрамбовуючи.

8 . Етап

Наповнюємо перці гарненько.

9 . Етап

Після того як всі перчики наповнили начинкою, приступаємо до обсмажую перців. На невеликій кількості масла або навіть на сухій сковорідці. Підпікаємо з усіх боків до золотинки.

1. Етап. Перець фарширований: Після того як всі перчики наповнили начинкою, приступаємо до обсмажую перців. На невеликій кількості масла або навіть на сухій сковорідці. Підпікаємо з усіх боків до золотинки.

10 . Етап

Обсмажені перці викладаємо в каструлю поверх засмажкою. Аналогічним способом робимо все перці.

11 . Етап

Укладаємо перці на бік, шарами один на одного. Заливаємо водою таким чином, щоб верхній шар не був повністю покритий.

12 . Етап

Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо часник, нарізаний часточками, перець горошком і лавровий лист. Накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні 40 хвилин.

1. Етап. Перець фарширований: Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння. Додаємо часник, нарізаний часточками, перець горошком і лавровий лист. Накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні 40 хвилин.

13 . Етап

Ближче до кінця Гасіння готуємо заливку. Змішати сметану з борошном і влити трохи бульйону з каструлі з перцями. Перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.

1. Етап. Перець фарширований: Ближче до кінця Гасіння готуємо заливку. Змішати сметану з борошном і влити трохи бульйону з каструлі з перцями. Перемішуємо вінчиком, щоб не було грудочок.

14 . Етап

Поливаємо перці заливкою і ложкою, трохи притапливая перчинки, поширюємо заливку по всій поверхні. Даємо закипіти. Протушіваем ще хвилин 10, і все! Перці готові! Підлива виходить не рідка і з'їдається практично вся!